结论前置：偷盗的黄金卖到金店后，能否赎回需分情况讨论，主要取决于黄金是否已被金店合法收购、是否已被公安机关查扣以及案件的具体进展。以下分情况详细说明：

1. 若黄金已被金店合法收购且未被公安机关查扣
   根据《中华人民共和国民法典》第三百一十二条，所有权人有权追回遗失物。但若黄金已被金店以合理价格收购，且金店在收购时不知该黄金为赃物（即“善意取得”），则原所有权人（如失主）需通过公安机关追缴或向法院起诉要求返还，而非直接向金店“赎回”。此时，若盗窃者或其家属试图从金店“赎回”，可能涉及掩饰、隐瞒犯罪所得罪，需承担法律责任。

2. 若黄金已被公安机关查扣
   根据《中华人民共和国刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。若黄金已被公安机关作为赃物查扣，将依法返还给原所有权人（如失主），盗窃者或其家属无权“赎回”。若金店在收购时明知是赃物仍收购，可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，需承担刑事责任。

3. 若案件已进入司法程序
   在刑事诉讼中，赃物需作为证据随案移送，最终由法院判决处理。若黄金已被法院判决返还给原所有权人，盗窃者或其家属无权要求“赎回”；若法院判决没收，则黄金将上缴国库，同样无法“赎回”。

温馨提示：盗窃是违法行为，不仅需承担刑事责任，还需赔偿失主损失。若您或您身边的人涉及此类问题，建议立即向公安机关自首，争取从宽处理。如有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询。