员工是否可以拒绝待岗并要求赔偿，这主要取决于用人单位待岗安排的合法性以及劳动合同解除的具体情况。以下是对此问题的详细分析：
一、员工可拒绝不合法不合理的待岗安排
缺乏合理原因或未履行法定程序：
- 如果用人单位没有正当理由，如业务正常开展却随意安排员工待岗，或未按照法律规定与工会或职工代表协商就擅自作出待岗决定，这些行为均属不合法。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者应协商一致才能变更劳动合同约定的内容，包括岗位调整等。因此，未经员工同意的单方面待岗安排违反了劳动法规定，员工有权明确拒绝此类待岗安排，并要求用人单位提供正常的劳动条件及支付工资。若因此导致劳动合同解除，员工还有权要求用人单位支付赔偿金，赔偿金的标准是经济补偿标准的二倍，具体计算方式依据员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
待岗待遇不合理：
- 若用人单位安排待岗但不支付任何生活费，或支付的生活费远低于当地法定标准，这种损害员工基本权益的待岗安排同样是不合理的。员工可以拒绝，并有权要求用人单位按照规定支付相应费用。若因此导致劳动合同解除，员工同样可以主张赔偿金。
二、合法情形下的待岗安排及员工权利
在某些特定情况下，用人单位的待岗安排可能是合法的，这些情况包括但不限于企业停工停产、员工参加培训、企业生产经营困难、企业改制或被兼并、收购等。在这些情况下，员工虽然可能面临待岗，但用人单位应支付待岗期间的生活费（一般不低于当地最低工资标准的一定比例），并继续为员工缴纳各项社会保险费用。若员工不同意合法待岗安排而主动离职，通常无法获得经济补偿，因为用人单位的安排具有合理性和合法性，员工主动离职视为个人选择。
三、员工应对策略及建议
明确拒绝不合法待岗：
- 对于不合法或不合理的待岗安排，员工应明确表示拒绝，并依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的要求，要求用人单位按照正常工作安排提供劳动条件及支付工资。
收集证据并寻求法律援助：
- 若用人单位因员工拒绝待岗而采取不合理处罚（如克扣工资、解除劳动合同等），员工应收集相关证据（如待岗通知、工资单、沟通记录等），通过劳动监察投诉、劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益。
了解并主张补偿权利：
- 若待岗安排违法导致劳动合同解除，员工有权要求用人单位支付赔偿金。若待岗期间工资低于合同约定或法定标准，员工还可要求补足差额部分。
总结与建议：员工在面对用人单位要求待岗的情况时，应根据具体情况判断是否有权拒绝。对于不合法或不合理的待岗安排，员工有权拒绝并通过法律途径维护自己的权益。同时，员工也应了解合法情形下的待岗安排及自己的权利义务，以便做出合理的应对。若遇到相关问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业的法律建议。