若现金收房一年后未按照约定给钱，这属于违约行为，违约方需承担相应的违约责任。针对这一情况，我将从违约责任的认定、承担方式以及解决途径三个角度，为您详细分析：
一、违约责任的认定
在现金收房的交易中，双方通常会签订一份书面合同，明确约定付款时间、金额、方式等关键条款。若一方未按照合同约定履行付款义务，即构成违约。违约责任的认定主要依据合同条款以及相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定。
二、违约责任的承担方式
继续履行：若违约方有能力且愿意继续履行合同，守约方可以要求其按照合同约定支付款项。这是最直接且常见的违约责任承担方式。
赔偿损失：若违约方无法继续履行合同或守约方选择不要求继续履行，违约方需赔偿守约方因此遭受的损失。损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
支付违约金：若合同中明确约定了违约金条款，违约方需按照约定支付违约金。违约金的数额通常根据违约情况、损失程度以及双方协商等因素确定。
三、解决途径
协商：双方可以尝试通过友好协商的方式解决纠纷，达成和解协议。这种方式成本较低，且有助于维护双方的关系。
调解：若协商无果，双方可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织等。调解机构会协助双方进行沟通，促成双方达成调解协议。
诉讼或仲裁：若调解仍无法解决问题，守约方可以向人民法院提起诉讼或根据合同约定向仲裁机构申请仲裁。法院或仲裁机构将依法审理案件，并作出裁决。
针对您的情况，我建议您：
仔细审查合同条款：确认合同中关于付款时间、金额、方式以及违约责任等关键条款的约定。
与对方沟通：尝试与对方进行友好协商，了解其未付款的原因，并寻求解决方案。
收集证据：若协商无果，您需要收集相关证据，如合同、付款记录、沟通记录等，以支持您的主张。
寻求法律帮助：若您无法自行解决问题，可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。