结论：酒店前台拿走酒店的营业款，酒店方当然可以起诉至法院，但具体起诉的罪名和后续处理方式需根据前台拿走款项的性质、数额及行为目的等具体情况来确定。

分析说明：

1. 若前台拿走款项构成职务侵占：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。
   • 法律建议：酒店方应收集相关证据，如监控录像、财务记录、前台的职责说明等，以证明前台利用职务之便非法占有了酒店财物。随后，酒店方可以向公安机关报案，由公安机关进行侦查，若证据确凿，前台可能面临刑事处罚。同时，酒店方也可以作为原告，直接向法院提起刑事附带民事诉讼，要求前台赔偿酒店的经济损失。

2. 若前台拿走款项构成盗窃：

   • 法律背景：如果前台并非利用职务之便，而是秘密窃取酒店营业款，且数额较大，那么其行为可能构成盗窃罪。
   • 法律建议：酒店方同样应收集相关证据，如监控录像、目击者证言等，以证明前台的盗窃行为。随后，酒店方可以向公安机关报案，由公安机关进行侦查。若证据确凿，前台将面临刑事处罚。酒店方也可以作为被害人，在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求前台赔偿损失。

3. 若前台拿走款项数额较小，不构成犯罪：

   • 法律背景：如果前台拿走的款项数额较小，不构成上述犯罪，但仍然违反了酒店的规章制度和职业道德。
   • 法律建议：酒店方可以依据内部规章制度对前台进行纪律处分，如警告、罚款、解雇等。同时，酒店方也可以考虑通过民事诉讼的方式，要求前台返还拿走的款项，并可能要求赔偿因此造成的其他损失。不过，在这种情况下，由于数额较小，诉讼成本可能相对较高，酒店方需要权衡利弊后做出决定。

特殊场景：

• 如果前台拿走款项是出于某种误解或错误，比如误将营业款当作自己的工资或奖金而拿走，那么这种情况可能不构成犯罪，但仍然需要前台返还拿走的款项，并可能面临酒店的纪律处分。

后续行动建议：

• 酒店方在发现前台拿走营业款后，应立即收集相关证据，并评估款项的性质和数额。
• 根据评估结果，酒店方可以选择向公安机关报案、提起民事诉讼或依据内部规章制度进行纪律处分。
• 在整个过程中，酒店方应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免激化矛盾或引发不必要的法律纠纷。

法律条文参考：

• 《中华人民共和国刑法》第二百七十一条（职务侵占罪）、第二百六十四条（盗窃罪）。

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