结论：从企业办完延迟退休手续后，中途是否可以不延期，这主要取决于您与企业之间达成的延迟退休协议的具体内容以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、协议内容决定权利义务
协议有明确约定：
- 如果您与企业签订的延迟退休协议中明确规定了延迟退休的期限、条件以及中途是否可以解除协议等条款，那么您应当遵守这些约定。若协议中允许中途解除或变更延迟退休安排，您在符合约定条件的情况下可以提出不延期。
- 示例：协议中可能规定，在延迟退休期间，若您因个人原因（如健康、家庭等）需要提前退休，可以提前一定时间通知企业，并经企业同意后解除延迟退休协议。
协议无明确约定：
- 如果协议中没有明确规定中途是否可以解除或变更延迟退休安排，那么您需要与企业进行协商，看是否能够达成一致意见。
- 法律建议：在这种情况下，建议您先与企业进行友好沟通，说明您的具体情况和需求，尝试达成共识。如果无法达成一致，您可以考虑咨询劳动法律专业人士，了解您的权利和可能的法律途径。
二、法律法规的考量
劳动法律法规：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权享受法定的退休年龄和退休待遇。延迟退休通常是在双方自愿的基础上进行的，且应当符合法律法规的规定。
- 法律背景：虽然法律法规没有直接规定延迟退休中途是否可以解除，但强调了双方自愿和合法合规的原则。因此，在解除或变更延迟退休安排时，应当遵循这些原则。
社会保险法规：
- 延迟退休可能涉及社会保险的缴纳和待遇享受问题。如果您中途解除延迟退休安排，可能会影响您的社会保险缴纳年限和待遇享受。
- 法律建议：在做出决定前，建议您咨询当地社会保险机构，了解解除延迟退休安排对您的社会保险权益的具体影响。
三、实际操作中的建议
与企业协商：
- 无论协议是否有明确约定，与您所在的企业进行协商都是解决问题的第一步。通过沟通，您可以更好地了解企业的立场和需求，同时也能够表达您的意愿和诉求。
咨询专业人士：
- 如果您对协议内容、法律法规或实际操作有疑问，建议您咨询劳动法律专业人士或当地劳动行政部门。他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地解决问题。
考虑个人情况：
- 在做出决定前，您还需要充分考虑自己的个人情况，如健康状况、家庭需求、职业规划等。这些因素都可能影响您是否选择继续延迟退休或中途解除安排。
最后，从企业办完延迟退休手续后中途是否可以不延期，并没有一个固定的答案。它取决于您与企业之间的协议内容、相关法律法规的规定以及您的个人情况。如果您面临这样的问题，建议您先与企业进行协商，并咨询劳动法律专业人士的意见，以便做出更加明智和合理的决策。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。