实习期不给工资是违法的，实习生有权采取多种合法途径来维护自己的权益，以下是最快且有效的解决办法：
与用人单位协商
- 直接沟通：首先，尝试与实习单位的人力资源部门或相关负责人进行平和、理性的沟通。明确指出支付工资是用人单位的法定义务，并要求其按照约定或法律规定支付实习工资。
- 保留证据：在沟通过程中，务必保留好相关沟通记录，如聊天记录、邮件往来、通话录音等，这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。
向劳动监察部门投诉
- 投诉途径：若协商无果，实习生可以向当地劳动监察部门（通常是单位所在区的劳动监察大队）投诉，反映用人单位拖欠实习工资的情况。
- 提供证据：投诉时，应携带能证明实习关系及工资拖欠事实的材料，如实习协议、工作记录、考勤记录、工资条（如果有的话）等。
- 处理结果：劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并会责令用人单位限期支付工资。若用人单位逾期仍不支付，劳动监察部门还可责令其加付赔偿金。
申请劳动仲裁
- 申请条件：若对劳动监察部门的处理结果不满意，或用人单位仍不支付工资，实习生可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提供证据：申请时，应提交详细的仲裁申请书，并提供能证明实习关系及应得工资的相关证据，如实习协议、工资条（如果有的话）、通信记录、工作记录等。
- 仲裁裁决：劳动争议仲裁委员会将依法审理并作出裁决，要求用人单位支付工资及可能存在的赔偿金。
在采取上述措施时，实习生还需注意以下几点：
- 确保实习协议的签订：为预防纠纷，实习生应确保与用人单位签订书面实习协议，明确工资待遇、工作时间、工作内容等条款。如果用人单位未在用工的同时订立书面实习协议，且劳动报酬不明确的，新招用的实习生的劳动报酬将按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。
- 了解法律法规：实习生在实习前应充分了解相关法律法规，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等，增强自身的法律意识。
- 积极维权：面对不发工资的情况，实习生应勇敢站出来，通过上述途径积极维护自己的合法权益。
- 寻求帮助：在维权过程中，实习生可以寻求学校、老师、同学或专业律师（如我）的帮助和支持，以提高维权的成功率。
特殊情况处理：
- 未签订劳动合同：若未签订劳动合同，实习生在申请劳动仲裁或提起诉讼时，可要求用人单位支付双倍工资作为赔偿（但需注意，此处的双倍工资赔偿通常适用于正式劳动关系，实习关系可能不适用，但可作为协商或投诉时的谈判筹码）。
- 解除劳动关系：若以拖欠工资为由提出解除劳动关系（如果是正式劳动关系的话），实习生有权要求用人单位支付经济补偿金。在实习关系中，虽然可能不涉及经济补偿金，但可以作为与用人单位协商时的诉求之一。
最后，我想强调的是，实习期不给工资是违法的，实习生有权维护自己的合法权益。在采取任何行动之前，请确保你已充分了解相关法律法规，并保留好所有相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。