结论：在租赁一栋大楼的多个物业且合同合并签订的情况下，能否用其中一个地址办理营业执照需分情况讨论，具体如下：

1. 若租赁的多个物业属于同一产权人且地址连续或相邻，且合同中明确约定了可使用其中一个地址作为注册地址
   在此情况下，若产权人（出租方）能够提供该地址的产权证明（如房产证复印件），且该地址未被其他主体登记为经营场所（可通过市场监管部门查询），则可以用该地址办理营业执照。
   关键点：

   • 合同中需明确约定“允许承租方使用XX地址作为注册地址”；
     
   • 产权证明需与注册地址完全一致（如房产证上的门牌号、楼层等）；
     
   • 若地址为“一址多照”（即同一地址登记多个主体），需符合当地市场监管部门的规定（如部分地区要求同一地址的多个主体需存在关联关系或经特殊审批）。

2. 若租赁的多个物业属于不同产权人，或地址分散（如不同楼层、不同房间号），但合同合并签订且未明确约定注册地址
   此时需分两种情况处理：

   • 若需用其中一个地址办理营业执照：需与该地址的产权人单独签订《房屋租赁合同》，并取得其提供的产权证明（如房产证复印件），方可用于注册。合并签订的合同中若未明确该地址的租赁关系，市场监管部门可能不予认可。
     
   • 若合同中已明确约定“以合并合同中的XX地址作为注册地址”：需确保该地址的产权人（或授权方）在合同中签字确认，并配合提供产权证明，否则仍可能因权属不清导致注册失败。

3. 若租赁的物业为“虚拟地址”或“集中办公区”
   部分地区允许企业使用政府或园区提供的“虚拟地址”或“集中办公区”注册，此时需满足：

   • 该地址已通过市场监管部门备案；
     
   • 租赁合同中明确约定“该地址仅用于注册，不作为实际经营场所”；
     
   • 实际经营场所与注册地址分离的，需符合当地规定（如部分行业要求实际经营地址与注册地址一致）。

建议：

• 在签订租赁合同时，务必明确约定“注册地址”条款，包括地址详情、产权人配合义务等；
  
• 办理营业执照前，向当地市场监管部门确认该地址是否符合注册要求（如是否被列入“异常地址”名单）；
  
• 若涉及“一址多照”或“虚拟地址”，提前了解当地政策，避免因地址问题导致注册被拒。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供更详细的解答。