民宿未登记旅客信息，不可以免除行政处罚。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
法律依据与处罚规定
《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十六条：
- 旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，处二百元以上五百元以下罚款。
- 这一条款明确规定了旅馆业（包括民宿）在旅客登记方面的法定义务，以及违反该义务将面临的行政处罚。
《旅馆业治安管理办法》第六条：
- 旅馆接待旅客住宿必须登记。登记时，应当查验旅客的身份证件，按规定的项目如实登记。
- 这一规定进一步强调了旅馆业在旅客登记方面的具体要求，包括查验身份证件和如实登记等。
民宿未登记的法律后果
行政处罚：
- 民宿作为提供住宿服务的场所，与传统旅馆在治安管理方面遵循相同的规定。因此，民宿未按照规定登记旅客信息，将面临与旅馆相同的行政处罚，即二百元以上五百元以下罚款。
社会治安与公共安全：
- 要求旅馆业登记所有住宿人员的身份信息，是为了维护社会治安秩序，保障公共安全。通过登记身份信息，警方能够及时掌握人员流动情况，有效预防和打击各类违法犯罪活动。
- 民宿未登记旅客信息，可能给不法分子提供可乘之机，从而对社会治安和公共安全构成威胁。
特殊情况与免责情形
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如旅客因紧急情况（如突发疾病、自然灾害等）需要立即入住，且无法及时提供身份证件时，民宿可能暂时无法完成登记。但这种情况并不常见，且民宿应在事后尽快补办登记手续。
免责情形：
- 一般情况下，民宿未登记旅客信息并不存在免责情形。即使民宿因疏忽或管理不善导致未登记，也不能成为免除行政处罚的理由。
- 民宿应加强内部管理，确保每一位入住的旅客都进行了合法的身份登记，以避免法律风险。
法律建议与防范措施
加强管理：
- 民宿应建立健全旅客登记制度，明确登记流程和要求，确保每一位入住的旅客都进行了合法的身份登记。
- 民宿应定期对员工进行培训，提高员工对旅客登记重要性的认识，确保登记工作的准确性和完整性。
配合警方工作：
- 民宿应积极配合警方的工作，如提供旅客登记信息、协助警方调查等。这有助于维护社会治安秩序，保障公共安全。
法律风险防范：
- 民宿应了解并遵守相关法律法规，避免因违反规定而面临行政处罚或法律风险。
- 如遇到法律问题或纠纷，民宿应及时咨询专业律师，寻求法律帮助和支持。
综上所述，民宿未登记旅客信息不可以免除行政处罚。民宿应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保旅客信息的准确登记，以维护社会治安秩序和公共安全。如有任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。