结论：住民宿没办理登记扣押金是否违法，不能一概而论，需结合具体情况分析，包括民宿经营者的规定、未登记的原因以及押金条款的合法性等。
分析角度一：民宿经营者的规定与押金条款
规定内容：首先，要看民宿经营者是否有明确规定，要求住客在入住时必须办理登记手续，并且该规定是否在预订时或入住前以合理方式告知了住客。如果经营者有此类规定，并且住客在预订或入住时已知悉并同意，那么未办理登记可能构成违约。
押金条款：其次，要审查押金条款的内容。如果押金条款中明确规定了未办理登记将扣除押金作为违约金，并且该条款不违反法律法规的强制性规定（如违约金过高可能构成不合理条款），那么经营者在住客未办理登记时扣除押金，从合同角度讲，可能是有依据的。
分析角度二：未登记的原因与责任归属
住客原因：如果未办理登记是由于住客自身原因（如故意隐瞒身份、拒绝提供必要信息等），那么住客应承担相应责任，经营者扣除押金可能更为合理。
经营者原因：如果未办理登记是由于经营者原因（如登记系统故障、工作人员疏忽等），那么经营者无权扣除押金，因为责任在于经营者自身。
分析角度三：法律法规的强制性规定
住宿登记制度：根据相关法律法规，住宿经营者有义务对住客进行身份登记，并上报相关部门。这是为了维护社会治安和公共安全。然而，这一规定主要针对的是经营者，而非直接约束住客。如果住客未配合登记，经营者应采取合理措施（如拒绝入住、报警等）而非直接扣除押金。
押金合法性：押金作为担保合同履行的一种方式，其合法性取决于双方约定和法律法规的规定。如果押金条款违反了法律法规的强制性规定（如押金数额过高、扣除条件不合理等），那么该条款可能无效，经营者无权依据无效条款扣除押金。
建议：
对于住客：在入住民宿前，应仔细阅读并了解经营者的规定和押金条款。如果经营者要求办理登记手续，应积极配合。如果因特殊原因无法办理登记，应及时与经营者沟通并寻求解决方案。
对于经营者：应制定合理、合法的规定和押金条款，并在预订时或入住前以合理方式告知住客。在住客未办理登记时，应采取合理措施而非直接扣除押金。如果确实需要扣除押金，应确保扣除依据合法、合理，并保留相关证据以备争议解决之需。
争议解决：如果双方因未办理登记扣除押金问题产生争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。在争议解决过程中，应注重证据的收集和保存，以便更好地维护自身权益。
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