结论：口头许诺给别人钱但并未实际收取对方钱款，在对方催还时，一般情况下无需偿还。但需根据具体情况判断是否存在其他法律关系或特殊情形。

分析说明：

1. 口头许诺的性质：

   • 口头许诺，若未形成书面合同或其他形式的法律文件，通常不具备法律上的强制执行力，除非能够证明该许诺构成了法律上的合同关系或存在其他法律义务。在民间借贷领域，单纯的口头许诺，没有实际的钱款交付，一般不构成借贷关系。

2. 借贷关系的成立：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于借款合同的规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。借贷关系的成立需要双方有借贷的合意，并且贷款人实际交付了借款。若只是口头许诺，并未实际交付钱款，则借贷关系未成立。

3. 特殊情形的考虑：

   • 存在欺诈、胁迫等情形：如果口头许诺是在欺诈、胁迫等不正当手段下作出的，且对方能够证明这一点，那么该许诺可能被视为无效或可撤销。但在此情况下，对方需要证明其因你的许诺而遭受了实际损失，且该损失与你的许诺有直接因果关系。
   • 存在其他法律关系：如果口头许诺背后存在其他法律关系，如赠与、合伙等，且这些法律关系有明确的法律规定和构成要件，那么可能需要根据这些法律关系来判断是否需要承担法律责任。但在此案例中，并未提及存在其他法律关系。

4. 实际操作的建议：

   • 保留证据：尽管在此情况下一般无需偿还，但为了防止未来可能出现的纠纷，建议保留与口头许诺相关的所有证据，如聊天记录、通话录音等，以证明并未实际收取对方钱款。
   • 明确拒绝：如果对方继续催还，可以明确告知对方并未实际收取钱款，且不存在借贷关系，要求对方停止催还行为。
   • 寻求法律帮助：如果对方采取不当手段进行催还，如骚扰、威胁等，可以寻求法律帮助，维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 若对方继续纠缠或采取不当手段，建议及时报警或寻求法律援助。
• 在日常生活中，对于涉及金钱的口头许诺，建议尽量形成书面文件或保留相关证据，以避免未来可能出现的纠纷。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。