您好，关于异地用工时工伤认定地点的确定问题，这是一个涉及工伤保险法规及实际操作的重要问题。下面我将结合相关法规和实际案例，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，当用人单位的注册地与生产经营地不在同一统筹地区时，工伤认定的受理管辖应如何确定。根据《关于本市工伤保险若干问题的意见》以及相关法律法规，这种情况下的工伤认定申请受理管辖主要遵循以下原则：
参保地优先原则：如果用人单位在某一地区参加了工伤保险，那么工伤认定申请应首先在该参保地进行。这是因为参保地是用人单位与劳动者共同缴纳工伤保险费的地区，也是工伤保险责任的实际承担地。
生产经营地原则：如果从业人员在注册地与生产经营地均未参加工伤保险，且用人单位的生产经营地在本市行政区域内，那么工伤认定申请应由生产经营地所在区的人力资源和社会保障局受理。这里的“生产经营地”指的是用人单位具体生产、经营、办公所在地，或者从业人员存在相对固定工作场所的，该工作场所可视为生产经营地。
实际提供劳动场所原则：在实际操作中，对于船舶航运等特殊行业，生产经营地的理解可以更为宽泛。以您提到的案例为例，吴某在船舶停泊在宜昌市港口等待卸货过程中发生工伤事故，其实际提供劳动的场所即为宜昌市。在这种情况下，宜昌市作为其受伤及船舶停靠的地点，可以理解为生产经营地，因此吴某向宜昌市人社局申请工伤认定是符合规定的。
协商与指定管辖原则：如果用人单位的生产经营地涉及本市两个及以上行政区，且区人力资源和社会保障局对受理管辖有争议的，应当协商处理；协商不成的，可报请市人力资源社会保障局指定管辖。
综上所述，异地用工时工伤认定地点的确定主要依据参保地、生产经营地以及实际提供劳动场所等原则。在实际操作中，我们应根据具体情况，结合相关法律法规和政策规定，合理确定工伤认定地点，以保障劳动者的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。