当包工头所雇工人发生工伤时，赔偿问题确实需要根据具体情况和相关法律法规来细致处理。以下是一个全面且详细的赔偿流程与要点说明，希望能为您提供清晰的指导：
一、确定赔偿责任主体
合法劳动关系：
- 如果包工头所属的企业具备用工主体资格，并且与工人签订了劳动合同，那么企业就应当依据《工伤保险条例》来承担工伤赔偿责任。
违法转包、分包：
- 在建筑施工、矿山企业等领域，如果用人单位将工程或经营权发包给了不具备用工主体资格的组织或个人（如包工头），那么对于该组织或个人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方来承担用工主体责任及工伤赔偿责任。
一般雇佣关系：
- 如果包工头是以个人名义雇佣工人，并且不存在上述违法转包、分包的情况，也不构成劳动关系，那么工人与包工头之间就形成了一般雇佣关系。在这种情况下，根据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，双方应根据各自的过错来承担相应的责任。
二、赔偿流程与方式
劳动关系情形下的赔偿流程：
- 申请工伤认定：在事故发生后的30日内，由所在单位向统筹地区的社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位没有按时申请，工伤职工或其近亲属可以在事故伤害发生之日起的1年内直接提出申请。
- 劳动能力鉴定：在伤情相对稳定后，如果存在残疾或影响劳动能力的情况，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定。
- 享受工伤保险待遇：根据伤残等级，工伤职工可以享受医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等工伤保险待遇。其中，部分项目由工伤保险基金支付，部分由用人单位承担。
一般雇佣关系情形下的赔偿方式：
- 协商赔偿：工人受伤后，应及时与包工头协商赔偿事宜，包括医疗费、误工费、护理费等。如果造成了残疾，还应赔偿残疾赔偿金等。
- 法律途径：如果协商不成，工人可以向人民法院提起诉讼，要求包工头承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供证据来证明雇佣关系、损害事实以及损害程度等。
三、特别提示与注意事项
及时报案与证据保留：发生工伤后，应立即向相关部门报告，并妥善保留医疗记录、事故现场照片、证人证言等证据，以便后续处理。
工伤保险的重要性：鼓励工人参加工伤保险，这样可以在发生工伤时减轻雇主的负担，并更好地保障工人的权益。
预防工伤事故：雇主应提供安全的工作环境，进行必要的安全培训与教育，以预防工伤事故的发生。这不仅可以减少赔偿纠纷，还能提高工作效率和员工满意度。
法律咨询与援助：在处理复杂的工伤赔偿问题时，如果遇到法律难题或不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。
综上所述，处理包工头所雇工人发生工伤的赔偿问题时，需要综合考虑多种因素来确定赔偿责任主体和赔偿方式。同时，强调及时报案、证据保留、工伤保险的重要性以及预防措施的必要性。希望这些信息能对您有所帮助。