在民间借贷中，若未约定利息及还款时间，关于能否从起诉之日计算利息的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。
一、借款期间内的利息
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果借款合同或协议中明确约定了不需要支付利息，那么在借款期间内，出借人原则上不能主张借款人支付利息。这是法律对双方约定的一种尊重和保护。若双方未明确约定利息，同样视为没有利息，出借人起诉要求支付借款期间内的利息，法院通常不会支持。
二、逾期利息的计算
然而，当借款到期未还，即出现逾期情况时，利息的计算就有所不同了。即使双方未约定借款期内的利息，但出借人仍有权要求借款人支付逾期还款期间的利息。这种利息通常被称为“逾期利息”或“资金占用期间的利息”。
有约定逾期利息的情况：如果双方虽然未约定借款期内的利息，但明确约定了逾期利息及其计算方式，且该约定不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，那么出借人有权按照约定主张逾期利息。
无约定逾期利息的情况：如果双方既未约定借款期内的利息，也未约定逾期利息，那么出借人可以自逾期还款之日起，参照当时一年期贷款市场报价利率的标准来计算并要求借款人支付资金占用期间的利息。对于未约定还款期限的借款，出借人在给予借款人合理准备时间（如通知借款人后1个月内还款）后，仍可主张逾期利息，计算起点为合理准备时间届满之日。
三、诉讼期间的利息与特殊情况
在诉讼期间，如果借款人仍未还款，那么除了上述的逾期利息外，还可能因诉讼而产生额外的利息或费用，但这部分通常是根据法律规定或合同约定另外计算的，并不直接等同于从起诉之日开始计算的利息。
四、建议与总结
为了避免民间借贷纠纷，建议在借款时双方应明确约定利息、还款期限等关键条款，并签订正规的借款合同或借条以保障各自权益。如果确实出现了未约定利息及还款时间的情况，出借人在起诉要求还款时，可以主张逾期利息，但具体计算方式和起止时间需根据实际情况和法律法规来确定。
综上所述，民间借贷未约定利息及还款时间时，并不能简单地从起诉之日开始计算利息。而是需要根据借款期间、逾期情况、法律法规以及双方约定等多种因素来综合判断和计算利息。如有任何疑问或争议，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。