个人发包的建筑工程中，施工人员受伤是否要开展事故调查，这主要取决于事故的严重程度以及是否涉及违法违规行为，但通常情况下，一旦发生人员受伤事故，尤其是达到一定严重程度的事故，相关部门会介入开展事故调查。以下从不同角度进行分析：

一、事故调查的法律依据与目的

根据《中华人民共和国安全生产法》及相关规定，当发生生产安全事故时，为了查明事故原因、明确责任、提出防范措施，防止类似事故再次发生，相关部门会依法组织事故调查。这一流程不仅适用于企业发包的工程，同样也适用于个人发包的建筑工程，只要该工程涉及安全生产活动。

二、个人发包工程中的事故调查

1. 事故严重程度：如果施工人员受伤事故较为轻微，未造成严重后果，可能不会立即触发全面的事故调查程序。但是，如果事故导致人员重伤或死亡，或者造成重大财产损失，那么相关部门（如安全生产监督管理部门、建设行政主管部门等）很可能会介入，开展详细的事故调查。

2. 违法违规行为：如果事故调查中发现存在违法违规行为，如未取得施工许可、未按规定进行安全防护、使用不合格材料等，那么不仅会对事故本身进行深入调查，还会对相关责任单位和个人进行处罚。这种情况下，事故调查的启动和进行是必然的。

3. 事故调查流程：一旦决定开展事故调查，相关部门会按照法定程序进行，包括成立事故调查组、现场勘查、询问有关人员、查阅相关资料、分析事故原因、认定事故责任、提出处理建议和防范措施等。这些流程旨在确保事故调查的公正性、客观性和准确性。

三、个人发包方的责任与义务

作为个人发包方，在建筑工程中承担着重要的安全责任。一旦发生施工人员受伤事故，发包方应积极配合事故调查工作，提供必要的资料和协助。同时，发包方也应承担相应的法律责任，如因发包方过错导致的事故，发包方可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。

四、建议与措施

1. 加强安全管理：个人发包方在建筑工程中应加强安全管理，确保施工过程中的安全措施到位，防止事故发生。
2. 及时报告事故：一旦发生事故，应立即报告相关部门，并积极配合事故调查工作。
3. 承担法律责任：根据事故调查结果，个人发包方应承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚等。

综上所述，个人发包的建筑工程中施工人员受伤是否要开展事故调查，取决于事故的严重程度和是否涉及违法违规行为。但无论如何，加强安全管理、及时报告事故、承担法律责任都是个人发包方应尽的义务。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。