结论前置：卖房时本人不到场，通过司法公证委托他人签字是可行的，但需满足一定条件并遵循严格程序，以确保委托行为的合法性和有效性。

详细分析：

1. 公证委托的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国公证法》及相关法律法规，公民可以委托他人代为办理民事法律行为，包括房产交易。这种委托行为通过公证机构进行公证，可以增强其法律效力，保护各方当事人的合法权益。

2. 公证委托的办理流程：

   • 准备材料：卖房人（委托人）需准备身份证明、房产证、婚姻状况证明（如适用）、委托书草稿等材料。
   • 委托书内容：委托书应明确载明委托事项、权限、期限及受托人的身份信息等，确保内容具体、明确，无歧义。
   • 公证申请：委托人需亲自前往公证机构或通过线上方式申请公证，提交上述材料，并接受公证员的询问。
   • 公证审查：公证员会对委托人的身份、委托书的真实性、合法性进行审查，必要时会进行核实。
   • 出具公证书：审查通过后，公证机构会出具公证书，证明委托行为的真实性和合法性。

3. 公证委托的效力：

   • 对内效力：公证委托书对委托人和受托人具有法律约束力，受托人需在委托权限范围内行事，否则需承担相应法律责任。
   • 对外效力：公证委托书在房产交易中具有较高的证明力，可以对抗第三人，保护交易安全。购房人、中介机构等可以信赖公证委托书的真实性，放心进行交易。

4. 注意事项：

   • 委托权限的明确性：委托书中应明确受托人的具体权限，如是否可以代收房款、代办过户等，避免模糊表述导致纠纷。
   • 委托期限的合理性：委托期限应根据实际需要设定，不宜过长或过短，以免影响交易效率或引发不必要的风险。
   • 公证费用的承担：公证费用一般由委托人承担，具体金额根据公证机构的收费标准确定。
   • 后续手续的配合：受托人在办理房产交易时，可能还需提供其他相关材料或配合完成其他手续，委托人应提前了解并做好准备。

总结与建议：

卖房时本人不到场，通过司法公证委托他人签字是合法且有效的。但为确保交易安全，委托人应仔细准备材料、明确委托权限和期限、选择信誉良好的公证机构进行公证，并在后续交易中保持与受托人的沟通配合。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。