员工用岗位承包的方式并不能规避安全责任。以下从几个角度进行详细分析：

1. 法律责任的角度：

   • 根据相关法律法规，企业作为生产经营单位，对安全生产负有主体责任。这意味着，无论企业内部采用何种管理方式，如岗位承包、业务外包等，企业都不能免除其作为安全生产责任主体的法律义务。
   • 岗位承包只是企业内部管理的一种方式，它改变的是工作任务的分配和执行方式，但并不改变企业作为安全生产责任主体的法律地位。因此，员工通过岗位承包并不能规避因安全生产问题而可能承担的法律责任。

2. 合同约定的角度：

   • 即使员工与企业之间签订了岗位承包合同，并在合同中约定了安全责任的承担方式，这种约定也必须在法律允许的范围内进行。如果合同中的约定违反了法律法规的强制性规定，那么该约定将是无效的。
   • 例如，如果合同中约定员工自行承担全部安全责任，而企业不承担任何责任，这样的条款很可能因违反法律法规而被认定为无效。因为企业作为生产经营单位，其安全生产责任是法定的，不能通过合同约定来免除。

3. 实际执行的角度：

   • 在实际操作中，岗位承包往往只是将具体的工作任务承包给员工或团队，但企业仍然需要对整个生产过程进行监督和管理。如果因为岗位承包而导致企业放松了对安全生产的监督和管理，从而引发安全事故，企业仍然需要承担相应的法律责任。
   • 此外，如果员工在岗位承包过程中因违反安全生产规定而导致事故发生，员工个人也可能需要承担相应的法律责任，如民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。

建议与后果：

• 企业角度：企业应严格遵守安全生产法律法规，建立健全安全生产责任制，加强对员工的安全生产教育和培训，确保生产过程中的安全。不能试图通过岗位承包等方式来规避安全生产责任。
• 员工角度：员工应增强安全生产意识，严格遵守安全生产规定和操作规程。在岗位承包过程中，要明确自己的安全责任和义务，不要因追求经济利益而忽视安全生产。
• 法律后果：如果企业或员工因违反安全生产规定而引发事故，将可能面临严重的法律后果，包括民事赔偿、行政处罚和刑事责任等。这些后果不仅会给企业带来经济损失和声誉损害，也会给员工个人带来严重的法律后果和人生影响。

综上所述，员工用岗位承包的方式并不能规避安全责任。企业和员工都应严格遵守安全生产法律法规，共同维护生产过程中的安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。