劳动仲裁超过诉讼请求本身并不直接等同于程序违法，但若超出法定审理期限未作出裁决，则构成程序违法。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动仲裁程序违法的常见情形
超期审理：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十三条的规定，仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但是延长期限不得超过十五日。若超出此期限未作裁决，即构成程序违法。
仲裁员应当回避而未回避：
- 当仲裁员与案件当事人、代理人有近亲属关系或存在其他可能影响公正裁决的情形时，应自行回避，当事人也有权申请回避。未依法回避可能损害仲裁的公正性，构成程序违法。
未保障当事人的基本权利：
- 包括答辩权和举证权。例如，未给予被申请人合理的答辩时间，或限制当事人提交证据的种类、数量，不组织对重要证据的质证等，均属于程序违法。
仲裁送达程序违法：
- 仲裁文书应按法定程序送达。若未依法送达，导致当事人未能及时知晓信息，影响其参与仲裁的权利，也属于程序违法。
二、劳动仲裁超过诉讼请求与程序违法的关系
- 诉讼请求的超出：劳动仲裁中，若仲裁庭的裁决超出了当事人提出的诉讼请求范围，这通常不直接被视为程序违法，而可能涉及实体裁决的合法性或合理性问题。当事人可以在收到裁决书后，根据具体情况决定是否向法院提起诉讼或采取其他法律措施。
- 审理期限的超出：若仲裁庭在超出法定审理期限后仍未作出裁决，则直接构成程序违法。此时，当事人有权向法院提起诉讼，要求法院对劳动争议事项进行审理。
三、应对措施
及时提出异议：
- 在仲裁过程中，若发现程序违法（如超期审理、仲裁员未回避等），当事人应及时向仲裁庭提出异议，并要求纠正。
向仲裁委员会反映：
- 若仲裁庭对异议未予重视或妥善处理，可向劳动争议仲裁委员会反映情况，请求监督和纠正。
收集证据并提起诉讼：
- 收集相关证据（如文件记录、通信记录、证人证言等）支持主张。在收到仲裁裁决书之日起十五日内，向人民法院提起诉讼，请求撤销或重新仲裁（针对终局裁决）或直接对非终局裁决进行诉讼。
寻求法律援助：
- 对劳动仲裁程序不熟悉或权益受严重侵害时，可寻求专业律师帮助，分析案情、准备证据并代表诉讼。
四、法律依据
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十三条：规定了仲裁员回避制度。
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四十三条：规定了仲裁审理期限。
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十九条、第三十条：分别规定了仲裁文书的送达和当事人的答辩权等。
总结来说，劳动仲裁超过诉讼请求本身不直接构成程序违法，但若超出法定审理期限未作出裁决，则构成程序违法。面对劳动仲裁程序的违法行为，当事人应保持冷静和理性，通过合法途径积极维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。