针对您提出的“酒店拖欠房租如果申请倒闭告谁”的问题，首先明确结论：在酒店拖欠房租且可能申请倒闭的情况下，您应当主要起诉酒店这一法人主体，同时关注其股东或实际控制人是否存在滥用权利或逃避债务的行为，以便在必要时追加其为被告。
一、起诉酒店（法人主体）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。酒店作为承租人，有义务按照合同约定支付租金。
- 若酒店拖欠房租，构成违约，您作为出租人有权要求酒店承担违约责任，包括支付拖欠的租金及可能的违约金。
诉讼流程：
- 准备起诉材料：包括租赁合同、租金支付记录、催款通知等证据材料。
- 向法院提起诉讼：选择有管辖权的法院（通常是酒店所在地或合同履行地的法院），提交起诉状及证据材料。
- 参与诉讼过程：包括庭审、调解等环节，最终等待法院判决。
二、关注酒店股东或实际控制人
可能的情况：
- 若酒店申请倒闭（即破产清算），其资产可能不足以清偿全部债务。此时，您作为债权人，除了向酒店主张权利外，还应关注其股东或实际控制人是否存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司股东滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的，应当对公司债务承担连带责任。
- 若酒店的实际控制人（如实际出资人、幕后操纵者等）存在类似行为，也可能被要求承担连带责任。
应对措施：
- 在诉讼过程中，若发现酒店股东或实际控制人存在上述行为，可以向法院申请追加其为被告，要求其承担连带责任。
- 收集相关证据：包括酒店股东或实际控制人的身份信息、资金往来记录、决策记录等，以证明其存在滥用权利或逃避债务的行为。
三、其他注意事项
破产清算程序：
- 若酒店确实无法继续经营并申请破产清算，您作为债权人应积极参与破产清算程序，申报债权，以便在清算过程中获得清偿。
- 破产清算程序可能涉及复杂的法律程序和资产分配问题，建议您在此过程中寻求专业律师的帮助。
风险防范：
- 在未来的租赁合同中，可以约定更严格的违约责任和担保措施（如要求酒店提供担保物或第三方担保），以降低租金拖欠的风险。
- 定期对酒店的经营状况和财务状况进行了解和评估，及时发现潜在风险并采取措施应对。
综上所述，面对酒店拖欠房租且可能申请倒闭的情况，您应当主要起诉酒店这一法人主体，并关注其股东或实际控制人是否存在滥用权利或逃避债务的行为。如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。