针对您提出的“土地没经过村民流转怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，即使土地没有经过流转，农民依然享有对土地的使用权和承包权。这是由我国农村土地承包制度所保障的，农民有权自主决定土地的使用方式，并从中获取收益。
接下来，针对未流转的土地，农民可以采取以下几种处理方式：
一、自主经营
继续从事传统农业生产：
- 农民可以根据当地的土壤和气候条件，选择适宜的粮食作物（如小麦、水稻、玉米）进行种植。同时，可以利用政府提供的农业技术培训、优良种子补贴等资源，提高农作物的产量和质量。
- 除了粮食作物，农民还可以结合地域特色，发展特色农业，如种植中药材、食用菌或开展水产养殖等。在发展特色农业时，要注重市场调研，与收购企业建立合作关系，确保销售渠道的稳定。
开展农业多种经营：
- 农产品加工：农民可以对初级农产品进行加工，如制作果汁、果脯、面粉等，提高农产品的附加值，延长保存期限。在进行农产品加工时，需要遵守食品安全法规，确保产品质量。
- 乡村旅游与休闲农业：利用自然景观和人文资源，农民可以发展农家乐、采摘园、民宿等乡村旅游项目。在提升服务质量和环境卫生的同时，可以争取政府的政策支持和资金扶持。
二、合作经营与租赁托管
合作经营：
- 农民可以与其他农户合作耕种土地，共享资源和收益。通过合作经营，可以降低生产成本，提高生产效率，实现互利共赢。
短期租赁或托管：
- 如果农民无法自行耕种土地，可以选择将土地短期租赁或托管给有能力的农户或农业企业。这样既可以避免土地闲置，又可以获取租金或托管费用。在租赁或托管土地时，需要签订明确的合同，以保障双方的权益。
三、保障土地权益
了解政策法规：
- 农民应积极学习《农村土地承包法》等相关法律法规，明确自己在土地使用、流转等方面的权利和义务。可以通过政府组织的法律宣传活动或咨询农业部门、律师等途径获取准确信息。
防范权益侵害：
- 农民需要警惕非法占用土地、强制流转土地等行为。一旦遭遇侵权，应及时向当地政府、农业部门或国土资源部门反映，必要时可以通过法律途径解决纠纷，如申请行政复议、提起诉讼等。同时，要注意收集和保存相关证据，以便在维权时提供有力支持。
参与政府项目：
- 政府经常推出支持农业发展的项目和政策，如农业补贴、技术培训等。农民应积极参与这些项目，获取政府的支持和帮助，提高自身的农业生产水平和收入。
综上所述，对于未经过流转的土地，农民有多种处理方式可供选择。关键在于根据自身情况和市场环境做出明智决策，注重市场导向和政策支持，积极寻求政府和社会的帮助，以实现土地的合理利用和收益最大化。同时，要时刻保持对土地权益的关注和维护，确保自身合法权益不受侵害。