员工劳动仲裁和起诉在解决劳动争议时存在显著区别，主要体现在以下几个方面：

1. 性质与受理机构

   • 劳动仲裁：劳动仲裁是劳动争议的前置程序，具有准司法性质，由劳动人事争议仲裁委员会负责处理。该委员会由劳动行政部门代表、工会代表和企业方面代表组成，专门处理劳动争议，具有一定的专业性和权威性。
   • 起诉：起诉是司法程序的一部分，由人民法院的民事审判庭依据法律进行审理和裁判。人民法院是国家的司法机关，依法独立行使审判权，其判决具有最终的司法裁判权和强制执行力。

2. 启动程序与条件

   • 劳动仲裁：劳动争议发生后，当事人一般必须先向劳动仲裁委申请仲裁，这是提起诉讼的前置程序。劳动仲裁有明确的受理范围和条件，如劳动争议必须在规定的时效内提出（一般为一年）。
   • 起诉：当事人对劳动仲裁裁决不服的，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。未经仲裁程序，法院一般不予受理。起诉的条件相对宽泛，但通常需要有明确的被告、具体的诉讼请求和事实理由等。

3. 审理程序与期限

   • 劳动仲裁：劳动仲裁程序相对简便、快捷。仲裁庭一般由一名仲裁员独任审理，案情复杂的可能由三名仲裁员组成合议庭。仲裁过程中更注重调解，从立案到作出裁决一般在45日内结束，案情复杂的可延长15日。
   • 起诉：劳动争议诉讼遵循严格的民事诉讼程序，包括起诉、受理、审理前准备、开庭审理、判决等多个环节。一审普通程序的审限一般为六个月，特殊情况可延长；简易程序审限为三个月。若对一审判决不服，还可提起上诉，进入二审程序。

4. 举证责任与证据规则

   • 劳动仲裁：在劳动仲裁中，一般由用人单位承担主要的举证责任，特别是在开除、除名、辞退等决定引发的争议中。证据规则相对灵活，仲裁员在证据审查和认定上有一定的自由裁量权。
   • 起诉：在劳动争议诉讼中，双方当事人均需承担相应的举证责任。严格遵循民事诉讼的证据规则，对证据的合法性、真实性、关联性要求较高。当事人需要按照法定程序提供证据，否则可能面临证据不被采信的风险。

5. 裁决/判决效力

   • 劳动仲裁：仲裁裁决作出后，部分裁决（终局裁决）对用人单位而言具有终局效力，用人单位不能再向法院起诉；但劳动者对终局裁决不服仍可起诉。非终局裁决，双方均可在规定期限内向法院起诉。一旦起诉，仲裁裁决即不生效。
   • 起诉：法院的判决书一经作出即具有法律效力。一审判决作出后，当事人在规定的上诉期内未上诉的，判决即发生法律效力；若一方上诉，则进入二审程序，二审判决为终审判决，具有最终的法律效力。必须履行生效判决确定的义务，否则可申请强制执行。

6. 管辖与适用法律

   • 劳动仲裁：劳动仲裁实行属地管辖，一般由劳动合同履行地或用人单位所在地的仲裁委员会管辖。主要适用劳动法律法规及相关司法解释。
   • 起诉：一般由被告住所地或合同履行地的法院管辖。除适用劳动法律法规外，还可能适用民法、合同法等其他法律规定。

7. 收费标准

   • 劳动仲裁：劳动争议仲裁不收费，劳动争议仲裁委员会的经费由财政予以保障。
   • 起诉：每件交纳案件受理费10元。适用简易程序审理的案件、以调解方式结案或者当事人申请撤诉的，减半交纳案件受理费。

总结与建议：

劳动仲裁和起诉在解决劳动争议时各有优劣。劳动仲裁程序简便、快捷，注重调解，且不收费，对于简单、明确的劳动争议可能更为高效、便捷。而起诉则程序严谨规范，对抗性强，具有最终的司法裁判权和强制执行力，对于复杂、争议较大的案件可能更为合适。

因此，在选择解决途径时，当事人应根据案件具体情况和自身需求来决定。如果争议较为简单、明确，且希望快速解决，可以考虑先申请劳动仲裁；如果争议较为复杂、争议较大，或者对劳动仲裁裁决不服，则可以考虑通过起诉来寻求最终的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。