合同续签时，是可以更改原合同中的条款的，特别是在采购合同中。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同续签与条款更改的法律基础
合同续签本质上是对原合同的延续或重新订立，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，有权对原合同的条款进行协商、修改或补充。这意味着，在续签采购合同时，双方完全可以根据实际情况和需求，对原合同中的条款进行更改。
二、条款更改的具体情形与注意事项
双方协商一致：
- 条款更改必须基于双方当事人的协商一致。任何一方不得单方面擅自更改合同条款，否则将构成违约行为。
- 在协商过程中，双方应充分沟通、明确各自的需求和期望，以确保更改后的条款能够满足双方的利益。
条款更改的内容：
- 条款更改的内容可以涉及合同的各个方面，如价格、数量、质量标准、交货时间、付款方式等。
- 在采购合同中，特别需要注意的是，如果更改的条款涉及到合同的主要标的或核心条款（如价格、质量标准等），双方应更加谨慎地协商和确认，以避免后续产生纠纷。
条款更改的形式：
- 条款更改可以通过书面形式进行，如签订补充协议或修改原合同文本。
- 为了确保更改后的条款具有法律效力，双方应确保更改后的合同文本或补充协议经过双方签字或盖章确认。
三、采购合同中条款更改的特别考虑
在采购合同中，条款更改可能涉及到供应商的选择、采购成本的变动、交货期的调整等多个方面。因此，在更改条款时，双方应特别关注以下几点：
供应商资质与信誉：
- 如果更改条款涉及到更换供应商或调整供应商的供货范围，采购方应重新核实新供应商的资质和信誉，以确保采购活动的顺利进行。
采购成本与预算：
- 条款更改可能影响到采购成本的变化。采购方应重新评估更改后的采购成本是否符合预算要求，并考虑是否需要调整采购计划或预算。
交货期与库存管理：
- 如果更改条款涉及到交货期的调整，采购方应重新规划库存管理策略，以确保库存水平能够满足生产或销售的需求。
四、法律后果与风险防范
法律后果：
- 如果双方能够就条款更改达成一致并签订书面协议，则更改后的条款具有法律效力，双方应按照更改后的条款履行合同义务。
- 如果一方擅自更改合同条款或未按照更改后的条款履行义务，则可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
风险防范：
- 为了防范因条款更改而产生的法律风险，双方在协商更改条款时应充分沟通、明确各自的权利和义务。
- 同时，双方可以约定争议解决方式（如仲裁或诉讼）和违约责任等条款，以在发生纠纷时能够迅速、有效地解决问题。
总结建议：合同续签时更改原合同中的条款是完全可行的，特别是在采购合同中。但双方在更改条款时应遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则，确保更改后的条款具有法律效力并能够满足双方的利益。如果双方在更改条款过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。