结论：在一审二审都不承认是情人关系的情况下，原配仍有可能通过法律途径要回转账，但具体能否成功需视转账性质、证据充分性及法律适用等因素而定。以下从不同角度进行分析：
一、转账性质与法律关系
赠与性质：
- 若转账被认定为赠与，且赠与行为违反公序良俗（如赠与给婚外情人），则原配有权要求返还。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违背公序良俗的民事法律行为无效，因此原配可以基于这一理由要求返还赠与的财产。
- 关键点：需证明转账行为系赠与，且赠与对象与赠与人存在不正当关系，违反公序良俗。
借贷性质：
- 若转账被认定为借贷，则原配作为配偶，在不知情且未同意的情况下，有权要求返还借款。但需注意，若借款用于夫妻共同生活或生产经营，则可能视为夫妻共同债务，原配需承担部分还款责任。不过，在情人关系不成立的情况下，若能证明借款未用于夫妻共同生活，原配仍可主张返还。
- 关键点：需证明转账行为系借贷，且借款未用于夫妻共同生活或生产经营。
其他性质：
- 若转账系其他性质（如投资、购买物品等），则需根据具体情况判断原配是否有权要求返还。例如，若转账用于购买共同财产，则原配可能享有部分权益。
二、证据充分性
转账记录：
- 转账记录是证明转账行为存在的直接证据，包括银行转账记录、微信转账记录等。这些记录应清晰显示转账时间、金额、收款人等信息。
关系证明：
- 尽管一审二审不承认情人关系，但原配仍需提供其他证据证明转账对象与赠与人之间存在不正当关系，如聊天记录、照片、视频等。这些证据应能够形成完整的证据链，证明转账行为违反公序良俗。
其他证据：
- 根据转账性质的不同，原配可能还需提供其他证据，如借款合同、投资协议等，以证明转账的具体性质。
三、法律适用与诉讼策略
法律适用：
- 在诉讼过程中，法院将根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，结合案件事实，判断转账行为的性质及原配是否有权要求返还。
诉讼策略：
- 原配应制定合理的诉讼策略，包括选择合适的案由（如赠与合同纠纷、借贷合同纠纷等）、准备充分的证据材料、选择有利的诉讼时机等。
- 若一审二审均不承认情人关系，原配可考虑从其他角度入手，如证明转账行为违反公序良俗、证明转账对象明知赠与人已婚仍接受赠与等，以支持其返还请求。
四、可能面临的挑战与应对
证据不足：
- 若原配提供的证据不足以证明转账行为违反公序良俗或存在其他可返还的情形，则可能面临败诉风险。因此，原配应尽可能收集充分、确凿的证据。
法律适用争议：
- 在某些情况下，法律适用可能存在争议。例如，对于赠与行为的认定、公序良俗的判断等。原配应咨询专业律师，了解相关法律规定及司法实践，以制定合理的诉讼策略。
建议：原配在面临此类问题时，应首先收集充分、确凿的证据，证明转账行为的性质及违反公序良俗的情形。同时，咨询专业律师，了解相关法律规定及司法实践，制定合理的诉讼策略。若有问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。