在建设工程合同纠纷中，承包和承揽的安全责任确实存在一定的区别。下面我将从两个角度详细为您阐述这两者的不同。
一、承包关系中的安全责任
在承包关系中，承包人通常负责整个工程或项目的管理和实施。因此，承包人在安全责任方面承担着更为全面的义务。具体来说：
安全管理责任：承包人需要建立完善的安全管理制度，确保施工过程中的各项安全措施得到有效执行。这包括制定安全操作规程、进行安全教育培训、定期检查安全隐患等。
事故责任承担：如果在施工过程中发生安全事故，承包人通常需要承担相应的法律责任。这包括赔偿受害者的损失、接受相关部门的处罚等。
对分包人的管理：承包人还需要对分包人的安全管理工作进行监督和指导，确保分包人也能履行其安全责任。
二、承揽关系中的安全责任
相比之下，承揽关系中的安全责任则更加侧重于承揽人自身的工作范围和安全保障。具体来说：
自主管理责任：承揽人作为独立的工作者，需要对其承揽的工作范围内的安全负责。这包括确保自身操作的安全、防止对他人造成伤害等。
事故责任自负：在承揽关系中，如果承揽人在工作过程中发生安全事故，通常由其自身承担相应的责任。除非定作人存在过错或提供了不安全的工作环境，否则定作人通常不承担赔偿责任。
与定作人的关系：承揽人与定作人之间是一种相对独立的关系。定作人主要关注承揽人的工作成果，而对承揽人的具体工作过程和安全措施则较少干预。
综上所述，承包和承揽在安全责任方面的主要区别在于：承包人承担着更为全面的安全管理责任，需要对整个工程或项目的安全负责；而承揽人则主要对其承揽的工作范围内的安全负责，事故责任也主要由其自身承担。希望这些解释能够帮助您更好地理解承包和承揽在安全责任方面的区别。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时联系我。