承包与承揽在法律实务中是两个不同的概念，它们的主要区别在于法律性质、主体侧重点、合同标的、双方权利义务以及风险承担等方面。以下是对这两个概念的详细区分：
一、概念及适用法律
承揽：是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，并由定作人支付报酬的合同关系。主要由《中华人民共和国民法典》中的承揽合同规定调整。
承包：指一方（承包方）与另一方（发包方）签订承包合同，依照约定完成一定的生产经营任务或管理事务。承包关系的法律性质多样，可能涉及合同法、物权法及行业相关法规。
二、主体侧重点
承揽：侧重于承揽人的技术、技能和劳动成果。承揽人主要凭借专业技能完成工作任务，对工作过程有较大自主性，不涉及整体经营管理。
承包：强调对资源、项目或业务的整体经营和管理。承包方需具备经营管理能力和资源整合能力，以实现盈利或达到经营目标。
三、合同标的
承揽：标的是承揽人完成并交付的具体工作成果，具有特定性。
承包：标的一般是较为综合的经营活动或特定项目，包括经营权、使用权及相关的经营管理活动和资源利用。
四、合同形式与订立方式
承揽合同：既可以是书面的也可以是口头形式，定作人为自然人时多采用口头形式。
承包合同：特别是建设工程施工合同，属要式合同，应当以书面方式订立。
五、合同内容
承揽合同：内容范围较广，包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
承包合同：内容范围更窄，专业性更强，如进行工程建设，包括土木建筑工程、安装工程和装饰装修工程等，需交由有相关资质的单位进行。
六、监理制度
承揽合同：不强制性推行监理制度。
承包合同：特别是建设工程施工合同，根据《建筑法》规定，强制推行监理制度。
七、标的物的质量标准与保修
承揽合同：双方可以自行约定标的物质量，法律没有明确规定保修问题。
承包合同：标的物的质量必须符合国家有关建设工程标准的要求，且国家对建设工程保修有明确规定。
八、风险承担与救济方式
承揽：承揽人主要承担工作过程中的风险，如工作成果不符合质量要求等。定作人享有解除权，可以随时解除合同，承揽人只能要求赔偿损失。
承包：承包方承担的风险较大，包括经营不善导致的亏损风险、政策变化、市场波动等。除特定情形外，一方违约时，对方当事人都可以要求其继续履行。承包合同一般不允许随意解除。
综上所述，承揽更注重特定工作的完成和成果的交付，而承包则涉及对整个项目或业务的全面负责和管理。希望这些解释能帮助你更好地理解承包形式和承揽之间的区别。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。