结论：物业收取物业费后，是否还应对水电维修收取维修人工费，这主要取决于物业服务合同的具体约定以及相关法律法规的规定。若合同中有明确约定物业需承担水电维修的人工费用，则物业再收取此类费用不合理；若合同未明确约定或约定物业不承担此类费用，则物业收取维修人工费可能是合理的。以下从不同角度进行详细分析：
一、物业服务合同约定
合同明确约定物业承担费用：
- 如果物业服务合同中明确规定了物业需承担小区内公共设施（包括水电设施）的维修人工费用，那么物业在收取物业费后，再对水电维修收取人工费就违反了合同约定，属于不合理收费。
合同未明确约定或约定物业不承担费用：
- 如果物业服务合同中未明确约定物业需承担水电维修的人工费用，或者明确约定了此类费用由业主自行承担，那么物业在提供维修服务后收取人工费就是合理的。这是因为物业在提供服务时，有权根据合同约定收取相应的费用。
二、相关法律法规规定
- 根据《物业管理条例》及相关法律法规，物业费的收取标准和服务内容应当由物业服务合同明确约定。物业应当按照合同约定提供服务，并收取相应的费用。
- 如果法律法规或地方性法规对物业费的收取和服务内容有具体规定，物业也应当遵守这些规定。例如，某些地区可能规定物业费中已包含公共设施的维修费用，那么物业再收取此类费用就可能违反法律法规。
三、实际操作中的建议
查阅物业服务合同：
- 业主在遇到此类问题时，首先应当查阅物业服务合同，了解合同中关于物业费收取和服务内容的约定。
与物业协商：
- 如果合同中未明确约定或业主对合同条款有疑问，可以与物业进行协商，要求物业提供明确的收费依据和标准。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，业主可以向当地的物业管理主管部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、可能存在的法律后果
- 如果物业违反合同约定或法律法规规定收取费用，业主有权要求物业退还多收的费用，并可能要求物业承担相应的违约责任。
- 在极端情况下，如果物业的行为构成欺诈或违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。
总结：物业收取物业费后是否还应对水电维修收取维修人工费，取决于物业服务合同的具体约定以及相关法律法规的规定。业主在遇到此类问题时，应当首先查阅合同、与物业协商，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。