关于偷盗800元可以赔多少出谅解书的钱，这并没有一个固定的标准，而是取决于多种因素。以下是一些关键考虑点及建议，帮助你更全面地理解这个问题：
被盗财物的价值：
- 虽然被盗财物价值800元，但赔偿金额通常应至少等于或略高于这一价值，以体现对受害者的补偿。不过，谅解书的赔偿往往不仅限于财物本身的价值，还可能包括其他方面的损失。
受害者的损失与影响：
- 除了直接的经济损失外，受害者还可能因盗窃行为遭受精神痛苦、时间成本等其他方面的损失。这些间接损失在谅解书的赔偿中也应得到适当考虑。例如，如果受害者因盗窃而需要花费额外的时间和精力去处理相关事宜，或者因此遭受了精神上的困扰，这些都可以作为赔偿的考量因素。
犯罪人的经济状况：
- 赔偿能力也是确定赔偿金额时需要考虑的重要因素。如果犯罪人经济困难，无法一次性支付高额赔偿金，可以与受害者协商分期支付或采取其他合理的支付方式。重要的是，双方应达成一个既能弥补受害者损失又能被犯罪人接受的赔偿方案。
当地司法实践与社会观念：
- 不同地区的司法实践和社会观念可能对赔偿金额产生影响。在一些地区，可能会根据类似案件的判决结果来确定赔偿金额的范围。因此，了解当地的司法实践和社会观念对于确定合理的赔偿金额也是有帮助的。
双方协商与意愿：
- 赔偿金额最终应由犯罪人与受害者通过协商达成一致。双方可以基于上述因素进行充分沟通，寻求一个既能弥补受害者损失又能被犯罪人接受的赔偿方案。在协商过程中，犯罪人应表达歉意并愿意承担赔偿责任，而受害者则应考虑犯罪人的实际情况和赔偿意愿。
具体建议：
- 评估损失：受害者应详细列出因盗窃行为所遭受的所有损失，包括直接经济损失和间接损失。这有助于双方更准确地确定赔偿金额。
- 积极协商：犯罪人应主动与受害者进行沟通，表达歉意并愿意承担赔偿责任。双方可以就赔偿金额、支付方式等具体问题进行协商，寻求共识。
- 签订协议：一旦双方就赔偿金额和其他相关事宜达成一致，应签订书面协议以明确各自的权利和义务。协议中应包括赔偿金额、支付方式、支付时间等具体内容，以确保协议的履行。
示例计算（假设情况）：
假设受害者因盗窃行为遭受了直接经济损失800元，以及因处理此事而产生的额外费用（如交通费、误工费等）共计200元，同时受害者因精神困扰要求额外赔偿500元。犯罪人经济状况一般，但愿意承担赔偿责任。在这种情况下，双方可以协商确定一个赔偿金额，如1200元（直接经济损失+额外费用）或更高（考虑精神赔偿），具体数额需双方协商确定。
最后需要强调的是，谅解书的赔偿金额并没有一个固定的标准，而是需要根据具体情况进行协商确定。如果你或他人面临类似问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。