不满16岁偷东西，根据具体年龄和情节，处理方式有所不同，但总体以教育、矫治为主，不适用刑事处罚。具体分析如下：

1. 已满14周岁不满16周岁：

   • 一般情况：根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。偷东西（盗窃罪）并不在此列，因此，这一年龄段的孩子偷东西，不构成犯罪，不会受到刑事处罚。
   • 处理方式：虽然不构成犯罪，但会依据《中华人民共和国预防未成年人犯罪法》等相关法律法规，由公安机关、学校、家庭等共同进行教育、矫治，如责令家长或者监护人加以管教，必要时也可以由政府依法收容教养。

2. 不满14周岁：

   • 法律规定：根据《中华人民共和国刑法》第十七条，不满十四周岁的人，不负刑事责任。这意味着，无论偷东西的情节如何严重，都不会对这一年龄段的孩子进行刑事处罚。
   • 处理方式：同样会依据相关法律法规，由公安机关、学校、家庭等共同进行教育、矫治，强调家庭监护和学校教育的重要性，帮助孩子树立正确的价值观和行为准则。

额外提醒：

• 家庭责任：无论孩子年龄大小，家长或监护人都应承担起监护责任，加强对孩子的教育和引导，防止其走上违法犯罪的道路。
• 社会关注：社会各界也应关注未成年人的成长环境，提供必要的帮助和支持，共同营造一个健康、和谐的成长氛围。

总结：不满16岁的孩子偷东西，虽然不会受到刑事处罚，但会面临教育、矫治等措施。家长和社会各界应共同努力，引导孩子树立正确的价值观和行为准则。如果您有进一步的法律疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。