酒后打服务员并不一定会导致赔偿更多，但酒后行为可能因情节严重程度而影响赔偿金额。以下从不同角度进行分析：
赔偿金额的确定原则：
- 在侵权损害赔偿中，赔偿金额的确定主要依据受害人的实际损失、侵权人的过错程度以及侵权行为的具体情节等因素。酒后打服务员，如果造成了服务员的人身伤害或财产损失，侵权人（即打人者）需要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿金额并非固定不变，而是根据具体情况进行裁量。如果酒后行为导致服务员受伤严重，或者造成了较大的财产损失，那么赔偿金额可能会相应增加。
酒后行为对赔偿金额的影响：
- 酒后行为本身并不直接决定赔偿金额的多少，但酒后可能使人失去理智，导致行为更加恶劣或后果更加严重。例如，酒后打人可能更加凶狠，造成更严重的伤害，从而增加赔偿金额。
- 另外，如果酒后行为被认定为故意或恶意侵权，那么赔偿金额可能会更高。因为故意或恶意侵权通常意味着侵权人具有更大的过错程度，需要承担更重的赔偿责任。
法律后果与赔偿的关联：
- 除了民事赔偿外，酒后打人还可能面临行政处罚或刑事责任。如果行为构成治安管理处罚法中的殴打他人或故意伤害他人身体等行为，可能会受到行政拘留、罚款等处罚。
- 如果行为构成犯罪，如故意伤害罪等，那么侵权人将面临刑事追究，并可能被判处刑罚。在这种情况下，赔偿金额的确定可能还会受到刑事判决的影响，例如作为量刑情节之一进行考虑。但需要注意的是，刑事责任与民事赔偿是两个独立的法律后果，刑事责任的承担并不免除民事赔偿责任。
建议：
- 如果酒后打服务员并造成了损害，建议侵权人积极与受害人协商赔偿事宜，以尽快解决纠纷并减少不必要的法律后果。
- 如果协商无果或受害人拒绝协商，侵权人可能需要通过法律途径解决纠纷。在这种情况下，建议侵权人咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。