在酒吧喝酒被服务员打了，你应当冷静、有序地采取以下步骤来维护自身权益：

一、首要任务是确保自身安全并及时报警

1. 保持冷静并迅速避险：遭遇殴打时，尽量保持冷静，避免激怒对方，迅速远离打人者，寻找酒吧内相对安全的区域，如吧台或保安室附近，确保自己不再受到进一步的伤害。
2. 立即报警：拨打110报警电话，清晰准确地告知警方案发地点（具体酒吧名称和地址）、现场情况（参与打架人数、是否使用凶器、受伤程度等）。同时，记住打人者的特征，如外貌、穿着等，以便警方快速锁定嫌疑人。

二、现场证据收集至关重要

1. 记录证人信息：礼貌地向周围目睹事件的人询问姓名、电话号码，并简单说明后续警方可能会联系他们了解情况。这些证人的证言对案件调查至关重要，能够为你提供有力的支持。
2. 收集视听资料：如果条件允许且不影响自身安全，用手机拍摄现场情况，包括打人者的外貌特征、行为动作以及酒吧环境等。确保视频和照片清晰、完整，能真实反映事件经过，这将作为后续维权的重要证据。

三、积极配合警方调查

1. 到案详细说明情况：警方到达后，如实详细陈述事件全过程，不隐瞒或夸大事实。提供的信息应真实可靠，有助于警方准确了解案情，从而做出公正的处理。
2. 协助辨认嫌疑人：在警方安排下，认真准确地指认出打人者，为破案提供有力线索。这有助于警方尽快将打人者绳之以法，维护你的合法权益。

四、及时就医并保留相关凭证

1. 尽快就医检查：无论伤势轻重，都应立即前往医院进行全面检查和治疗。有些伤害可能初看不明显，但经专业检查才能发现潜在问题。及时就医不仅有助于你的身体健康，也能为后续的维权提供医疗证据。
2. 妥善保存医疗凭证：诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票等相关凭证需妥善保存。这些将作为后续主张赔偿的重要依据，确保你能够获得应有的经济补偿。

五、寻求民事赔偿与法律援助

1. 尝试协商赔偿：警方调查清楚事件责任后，可与打人者及其家属沟通协商，要求承担医疗费、误工费、护理费、营养费等经济损失。协商过程中保持理性和冷静，争取达成合理的赔偿协议。
2. 提起民事诉讼：若协商无果，你可以在专业律师（即我本人）的帮助下向人民法院提起民事诉讼。提交相关证据以证明自己的主张和损失情况，通过法律途径维护合法权益。我将根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

六、关注心理健康

如果因被打而受到心理创伤，不要忽视心理健康的重要性。及时寻求心理咨询师的帮助，走出阴影，重新面对生活。心理健康同样重要，不要因为一时的挫折而放弃对美好生活的追求。

在整个过程中，你需要注意以下几点法律后果：

• 如果打人者的行为构成犯罪（如故意伤害罪），将面临刑事责任的追究。这取决于你的伤势程度以及打人者的主观恶意等因素。
• 无论打人者是否构成犯罪，你都有权要求其承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费等经济损失的赔偿。
• 在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为导致事态扩大。合法合规地维护自己的权益才是最重要的。

如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到最大程度的维护。