结论：针对电动车充电起火烧毁他人车辆且对方拒绝赔偿的情况，您需通过明确责任划分、确定赔偿范围与方式、采取实际操作建议三个步骤来维护自身权益。
一、明确责任划分
起火原因调查：
- 若因电动车质量问题（如电池缺陷）引发火灾，您作为受害者，有权向电动车的生产商或销售商追偿。
- 若因您（电动车车主）使用不当（如违规充电、私自改装）导致火灾，您需自行承担赔偿责任。
- 若起火由第三方因素（如雷击、外部火源）导致，则需根据具体情况判定责任方。
证据收集：
- 保留现场照片、监控录像等关键证据，以证明火灾的发生及损失情况。
- 及时向消防部门报案，并获取《火灾事故认定书》，该认定书将明确火灾原因及责任归属。
- 若可能，获取警方出具的书面证明，进一步确认责任方。
二、确定赔偿范围与方式
财产损失评估：
- 被烧毁车辆的维修费用或市场价值（若车辆无法修复）。
- 可能涉及的间接损失，如车辆停运期间的交通费用等，但需提供合理凭证。
赔偿途径：
- 保险理赔：若电动车或被烧车辆投保了财产险或责任险，您可优先通过保险公司进行赔付。
- 直接协商：在责任明确且损失金额确定的情况下，您可与对方车主依据责任比例和损失金额达成赔偿协议。
- 法律诉讼：若协商不成，您可向法院起诉要求赔偿。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。诉讼时效通常为三年，自知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
三、实际操作建议
立即行动：
- 火灾发生后，第一时间报警并联系保险公司，避免延误理赔时效。
- 主动与被烧车主沟通，表达赔偿意愿，以缓解矛盾并寻求和解。
法律咨询：
- 若责任不明确或争议较大，建议您聘请专业律师协助梳理证据、计算赔偿金额并制定诉讼策略。作为专业律师，我可以为您提供全面的法律支持。
风险防范：
- 日常规范使用电动车，定期检查电池状态，避免过度充电或私拉电线等违规行为。
- 购买正规品牌产品并留存购买凭证，为可能的事故提供追责依据。
进一步说明：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。若对方拒绝赔偿且协商无果，法律诉讼将是有效的解决手段。在此过程中，证据的收集和保存至关重要，它们将直接影响责任划分和赔偿金额的确定。因此，建议您在火灾发生后立即采取行动，确保自身权益得到最大程度的保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。