若涉及将他人所有的人或狗非法出售，属于侵犯他人财产权的行为，在民事诉讼中，原所有权人有权要求侵权人返还财产、赔偿损失。以下从不同角度详细分析：

从侵权责任角度

1. 侵权行为认定：未经他人同意，擅自将他人的人（若涉及非法拘禁、拐卖等严重犯罪行为，超出民事范畴，这里主要讨论民事方面，一般非法限制他人人身自由情节较轻的也可能涉及侵权）或狗卖掉，这种行为侵犯了原所有权人的财产权（对于狗而言）以及可能的人身权（对于人而言）。在民事诉讼中，原所有权人需要证明自己是该人或狗的合法所有者，以及侵权人实施了出售行为。例如，提供购买狗的发票、相关登记证明、与被出售人的亲属关系证明等证据。
2. 责任承担方式：
   • 返还财产：如果被出售的人或狗还能够找回，原所有权人有权要求侵权人返还。比如，狗被卖到了某个宠物店，原主人可以要求侵权人将狗从宠物店赎回并返还给自己。
   • 赔偿损失：如果无法返还财产或者返还财产后仍有损失的，原所有权人可以要求侵权人赔偿损失。损失包括直接损失和间接损失。直接损失如购买狗的费用、为饲养狗所花费的医疗费、食物费等；间接损失如因狗被卖而导致的精神损害赔偿（在一些情况下，宠物与主人之间存在特殊的情感关系，法院可能会酌情支持一定的精神损害赔偿）。对于人被非法出售的情况，若造成人身伤害或精神损害，同样可以要求赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

从诉讼程序角度

1. 起诉准备：原所有权人需要准备好起诉状，起诉状中应明确被告（侵权人）的基本信息、诉讼请求（如返还财产、赔偿损失的具体金额等）、事实与理由（详细阐述侵权行为的发生经过、自己的损失情况等）。同时，要收集好相关证据，如上述提到的证明所有权和侵权行为的证据。
2. 法院受理与审理：将起诉状和证据提交给有管辖权的人民法院，法院会对案件进行审查，符合立案条件的会予以受理。之后，法院会安排开庭审理，在庭审过程中，双方当事人可以进行举证、质证、辩论等活动。法院会根据双方提供的证据和陈述，依据相关法律法规作出判决。
3. 判决执行：如果侵权人不服一审判决，可以在法定期限内提起上诉。如果判决生效后，侵权人不履行判决义务，原所有权人可以向法院申请强制执行，法院会采取查封、扣押、冻结财产等措施，强制侵权人履行义务。

若你是被侵权人，遇到此类情况，建议及时收集证据并启动法律程序维护自己的权益；若你是侵权人，应意识到自己行为的违法性，积极与原所有权人协商解决，避免进一步的法律纠纷。如果你还有其他关于民事诉讼或侵权责任方面的问题，可以直接向我咨询。