针对您提出的“要求签字但盖章是否可以废标”的问题，这主要取决于招标文件的具体要求以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在招标投标过程中，投标文件的签署和盖章是确保投标文件真实性和合法性的重要环节。一般来说，招标文件会明确规定投标文件需要加盖单位印章，并由法定代表人或其委托的代理人签字或盖章。这是为了确保投标文件的正式性和有效性，防止投标过程中的欺诈和虚假行为。

一、招标文件明确要求签字和盖章的情况

如果招标文件明确要求投标文件必须同时签字和盖章，而投标文件仅签字未盖章，或者仅盖章未签字，那么根据招标文件的规定，这样的投标文件可能会被视为废标。因为招标文件是投标活动的准则，投标人必须严格遵守其中的规定。

二、招标文件未明确要求签字和盖章的具体形式，但要求实质性响应的情况

如果招标文件并未明确规定投标文件必须同时签字和盖章，但要求投标文件必须实质性响应招标文件的各项要求，那么在这种情况下，如果投标文件虽然未盖章但已经由法定代表人或其委托的代理人签字，并且该签字具有法律效力（根据《民法典》第四百九十条，公司法人签字与盖公司公章都具有法律效力），那么这样的投标文件可能不会被直接视为废标。然而，这还需要根据具体的招标文件规定和评标委员会的判断来确定。

三、特殊情况下的处理

在实际操作中，如果招标文件对于签字和盖章的要求存在模糊或不明确的地方，或者投标人对于招标文件的理解存在歧义，那么建议投标人在提交投标文件前与招标人进行沟通确认，以避免因理解不一致而导致的废标风险。

四、法律法规的参考

此外，根据《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规的规定，政府采购活动应当遵循公开、公平、公正的原则，确保投标人的合法权益。如果招标文件的规定存在不合理或歧视性的条款，投标人可以通过合法途径进行维权。

总结与建议：

综上所述，要求签字但盖章是否可以废标，主要取决于招标文件的具体要求以及相关法律法规的规定。为了避免废标风险，建议您在提交投标文件前仔细阅读招标文件，确保投标文件符合招标文件的所有要求。如果招标文件对于签字和盖章的要求存在模糊或不明确的地方，建议您及时与招标人进行沟通确认。同时，也建议您在投标过程中保持诚信和合规，确保投标活动的顺利进行。