关于单位干部将承包单位的100亩土地每年每亩加价20元转包是否违法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果单位干部与承包单位之间的原始承包合同中明确规定了禁止转包，或者对转包有特定的限制条件（如转包价格、转包对象等），而该干部的转包行为违反了这些约定，那么这种转包行为就是违法的。
   • 如果合同中没有明确禁止转包，或者对转包的条件没有具体限制，那么干部的转包行为在合同层面可能并不违法，但还需考虑其他法律因素。

2. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权可以依法采取转包、出租、互换、转让或者其他方式流转。但流转的期限不得超过承包期的剩余期限，且不得改变土地的农业用途。
   • 如果干部的转包行为符合上述法律规定，即转包期限未超过承包期剩余期限，且未改变土地的农业用途，那么这种转包行为在法律上是允许的。然而，若转包价格显著不合理，可能涉及损害集体或第三人利益的情况，此时虽不直接违法，但可能引发其他法律纠纷。
   • 特别需要注意的是，如果干部作为公职人员，利用职务之便进行土地转包以谋取私利，可能涉嫌违反公职人员廉洁自律的相关规定，甚至构成贪污受贿等犯罪行为。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，土地转包往往还需要经过发包方（即承包单位）的同意，并办理相关的登记手续。如果干部的转包行为未经发包方同意或未办理相关手续，那么这种转包行为可能因程序不合法而无效。
   • 此外，如果转包行为导致了土地资源的浪费、环境污染或其他不良后果，那么这种转包行为也可能受到相关部门的处罚或纠正。

综合建议：

• 在进行土地转包前，建议先仔细审查原始承包合同中的相关条款，确保转包行为符合合同约定。
• 同时，要了解并遵守相关法律法规的规定，确保转包行为的合法性。
• 如果涉及公职人员身份，更要谨慎行事，避免利用职务之便谋取私利。
• 在实际操作中，务必经过发包方同意并办理相关手续，以确保转包行为的顺利进行。

如果你对土地转包的具体法律问题还有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。