将集体土地变更为三十年承包地，如果未经法定程序，则是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一问题。

法律背景

1. 集体土地的性质：集体土地属于农村集体经济组织所有，其使用、处分等权利需依法行使，不得擅自改变土地用途和性质。
2. 土地承包的法律规定：根据《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规，土地承包需经过严格的法定程序，包括村民会议或村民代表会议的讨论决定，以及签订土地承包合同等。

违法性分析

1. 改变土地用途：将集体土地变更为三十年承包地，实质上是对土地用途和性质的改变。如果这一变更未经法定程序批准，就违反了土地管理法律法规。
2. 侵犯集体经济组织权益：集体土地属于农村集体经济组织所有，村干部擅自改变土地用途和性质，可能侵犯了集体经济组织的合法权益，包括土地所有权、使用权和收益权等。
3. 违反民主决策程序：土地承包等涉及村民利益的事项，应依法经过村民会议或村民代表会议的讨论决定。村干部擅自决策，违反了民主决策程序。

法律后果

1. 行政责任：如果村干部的违法行为被查实，可能面临行政处分或行政处罚等法律后果。
2. 民事责任：因村干部的违法行为导致集体经济组织或村民遭受损失的，应承担相应的民事赔偿责任。
3. 刑事责任：如果村干部的违法行为构成犯罪，如滥用职权罪、非法占用农用地罪等，将依法追究刑事责任。

建议与措施

1. 咨询专业律师：如果你或你所在的集体经济组织认为村干部的行为违法，可以及时向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。
2. 向相关部门举报：你可以向当地土地管理部门或纪检监察机关举报村干部的违法行为，要求依法查处。
3. 维护合法权益：如果因村干部的违法行为导致你或你所在的集体经济组织遭受损失，可以通过法律途径维护合法权益，包括提起民事诉讼或行政诉讼等。

综上所述，村干部将集体土地变更为三十年承包地，如果未经法定程序，是违法的。你应该及时采取措施维护自己的合法权益。