在商业合同中，确实可以明确写明“以上报价不含税”。这样的约定是基于合同自由原则，即合同双方在平等协商的基础上，有权自由约定合同条款，包括价格是否包含税费。不过，在做出这样的约定时，有几点关键事项需要特别注意：
合法性要求：尽管合同双方可以自由约定价格是否含税，但纳税义务人的法定纳税义务并不会因此免除。这意味着，无论合同中如何约定，双方都必须确保按照税收法律法规的规定履行纳税义务，包括税款的缴纳、发票的开具等。
详细约定税务事项：为了避免日后产生争议，合同中应详细、清晰地规定税款的支付方式、开票责任、缴纳时间等具体内容。例如，可以明确约定由哪一方负责缴纳税款、何时缴纳、提供何种类型的发票（如增值税专用发票）等。这样的详细约定有助于明确各方的权利义务，提高交易的透明度和可操作性。
考虑税务风险：双方应充分了解并考虑相关税务风险，包括税务政策可能的变化及其对交易的影响。在合同中，可以包含对税务风险及应对措施的说明，以确保双方在交易过程中能够妥善应对可能出现的税务问题。
实际应用示例：以货物买卖合同为例，合同中可以这样约定：“本合同货物单价为XX元/件，此价格不含税。买方应在卖方开具合规增值税专用发票后的X个工作日内，按照发票金额另行支付相应税款。”这样的约定既明确了价格构成，又规定了税款的承担方式和支付时间，有助于减少潜在的纠纷。
综上所述，合同中写明“以上报价不含税”是可行的，但双方必须确保这一约定符合法律法规的要求，并详细约定相关的税务事项。通过这样的约定，双方可以在保障自身权益的同时，确保交易的顺利进行并降低潜在的法律风险和税务纠纷。