结论：已经执行过的合同，即使合同里没有明确写可以签补充协议，双方仍然是可以签订补充协议的。
分析说明：
合同自由原则：
- 根据合同法的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，合同的内容由双方当事人协商确定。这一原则同样适用于合同的变更和补充。因此，即使原合同中没有明确约定可以签订补充协议，双方仍然有权通过协商一致的方式，对原合同的内容进行变更或补充。
补充协议的法律效力：
- 补充协议是对原合同的补充或变更，它同样具有法律效力。只要补充协议的内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且双方当事人意思表示真实，那么该补充协议就是有效的。
实际操作中的注意事项：
- 明确补充内容：在签订补充协议时，双方应明确补充的具体内容，包括变更或补充的条款、生效条件、履行方式等，以避免后续产生争议。
- 书面形式：为了保障双方的权益，建议将补充协议以书面形式固定下来，并由双方签字或盖章确认。这样，在后续的执行过程中，如果发生争议，可以作为有力的证据来支持自己的主张。
- 不违反原合同原则：补充协议的内容不应与原合同的原则性条款相冲突，否则可能导致补充协议无效或部分无效。
法律后果与建议：
- 如果双方已经就合同的变更或补充达成了口头协议，并已经实际履行，那么该口头协议在法律上也是有效的。但为了保障双方的权益，建议尽快将口头协议转化为书面形式。
- 如果双方在签订补充协议的过程中产生争议，无法协商一致，那么可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径来解决争议。
- 在签订补充协议前，建议双方对原合同进行仔细审查，确保补充协议的内容与原合同相协调，避免产生不必要的法律风险。
举例说明：
假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲向乙出售一批货物，但合同中并未明确约定货物的交付时间。在合同执行过程中，双方发现需要明确交付时间，于是协商一致后签订了一份补充协议，约定了具体的交付时间。这份补充协议就是有效的，对双方都具有约束力。
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