餐馆着火致人死亡是一个严重的法律事件，涉及复杂的赔偿问题。以下是对此问题的详细解答：
一、责任认定
在餐馆着火致人死亡的事件中，首先要进行的是责任认定。这包括确定火灾的原因，以及各方在火灾中的过错程度。
餐馆自身责任：
- 如果火灾是由于餐馆内部的电气设备老化、消防设施不全、违规使用明火等管理问题导致的，那么餐馆经营者将需要承担主要的赔偿责任。
第三方责任：
- 如果火灾是由相邻店铺违规施工、外部人员故意纵火等第三方因素引起的，那么该第三方将需要承担相应的赔偿责任。
- 同时，如果餐馆在管理上存在不善等过错，也可能需要承担补充责任。
混合过错：
- 在某些情况下，火灾可能是由多方因素共同作用导致的。这时，需要根据各方的过错大小来划分责任比例。
二、赔偿原则与范围
赔偿原则主要遵循《中华人民共和国民法典》及相关司法解释的规定，包括：
- 财产损失按损失发生时的市场价格或其他合理方式计算。
- 人身权益损失则按被侵权人的实际损失进行赔偿。如果损失难以确定，将按侵权人获得的利益进行赔偿；如果仍然无法确定，将由法院根据实际情况进行判定。
赔偿范围通常涵盖以下方面：
- 医疗费：包括抢救治疗期间产生的所有费用。
- 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，计算六个月总额。
- 死亡赔偿金：根据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算二十年（对于六十周岁以上的受害者，每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度及当地消费支出标准进行计算，未成年人计算至十八周岁，无劳动能力又无其他生活来源的计算二十年（同样考虑年龄因素）。
- 精神损害抚慰金：根据当地司法实践、餐馆过错程度及经济能力等因素进行酌情判定。
- 其他合理费用：如受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等。
三、赔偿流程
在确定了赔偿责任和范围后，接下来是赔偿流程的执行。这通常包括以下几个步骤：
协商：
- 死者家属与餐馆经营者或相关责任方首先进行协商，就赔偿数额、方式等达成一致，并签订赔偿协议。
调解：
- 如果协商不成，可以请求消费者协会、人民调解委员会等第三方机构进行调解。
诉讼：
- 如果协商和调解均无果，死者家属可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供相关证据来支持赔偿主张，并由法院依法作出判决。
四、建议
由于餐馆着火致人死亡的赔偿问题涉及复杂的法律程序和专业知识，建议受害者家属在处理此类问题时寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理协商和诉讼等服务，以确保受害者的合法权益得到妥善维护。
综上所述，餐馆着火致人死亡的赔偿问题是一个复杂且敏感的法律议题。在处理此类问题时，需要综合考虑火灾原因、各方过错及损害后果等多个方面，并遵循相应的赔偿原则、范围和流程。通过寻求专业律师的帮助，可以更有效地维护受害者的合法权益。