饭店倒闭时，员工通常有权获得经济补偿，具体分析如下：
经济补偿的基本原则与计算标准
- 基本原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，当用人单位（如饭店）被吊销营业执照、责令关闭、撤销或决定提前解散，导致劳动合同终止时，用人单位应向劳动者支付经济补偿。
- 计算标准：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。若劳动者月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。这里的“月工资”指的是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
其他可能的赔偿或补偿
- 社会保险：饭店倒闭后，应继续为员工缴纳社会保险直至合同解除或员工找到新工作。若未缴纳，员工有权要求补缴。
- 欠薪与加班费：饭店在倒闭前应结清所有员工的工资和加班费。若有欠薪情况，员工有权要求支付。
- 赔偿金：若饭店因违法行为（如未依法支付工资、未足额缴纳社保等）导致劳动合同解除，员工可能还有权要求额外的赔偿金。
特殊情况下的处理
- 不可抗力：若饭店因不可抗力等客观原因倒闭，并已履行相关法定义务（如支付工资、缴纳社保），则一般无需额外赔偿。
- 经营不善与违法行为：若饭店因经营不善等主观原因倒闭，且存在未依法支付工资、未足额缴纳社保等违法行为，员工有权要求饭店进行相应赔偿。
维权途径与建议
- 协商：首先尝试与饭店负责人协商，争取达成一致解决方案。
- 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由其对用人单位进行监督检查并责令支付经济补偿。
- 仲裁与诉讼：员工还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求饭店支付经济补偿。对仲裁裁决不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
举例说明：假设某员工在饭店工作了3年，月工资为5000元，且饭店因经营不善倒闭。根据经济补偿的计算标准，该员工应获得的经济补偿为3个月工资，即15000元。若饭店未依法支付工资或未足额缴纳社保，员工还有权要求饭店支付欠薪、加班费及可能的赔偿金。
总结与建议：饭店倒闭时，员工是否有赔偿以及赔偿的具体数额和方式，需根据具体情况判断。员工在遇到此类情况时，应及时了解自己的权利，并采取适当行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议。