若女方过度索要抚养费，男方可以通过法律途径起诉要求调整抚养费金额，核心步骤如下：

1. 明确法律依据与起诉条件
   根据《民法典》第1085条，抚养费金额需以“子女实际需要、父母负担能力、当地生活水平”为基准。若女方索要的金额明显超出上述标准（如远高于子女实际开支、男方收入比例过高），男方有权起诉要求降低。
   关键点：需提供证据证明女方索要金额不合理（如子女实际消费记录、男方收入证明、当地消费水平数据等）。

2. 起诉前的准备步骤

   • 收集证据：
     
     • 子女实际开支凭证（如学费、医疗费、生活费发票）；
       
     • 男方收入证明（工资条、纳税记录、银行流水）；
       
     • 女方收入证明（若女方有收入但未承担抚养义务）；
       
     • 当地人均消费水平数据（可参考统计局公布的居民人均消费支出）。
       
   • 协商调解（可选）：
     若双方仍有沟通可能，可先通过社区、妇联或律师介入调解，降低诉讼成本。
     
   • 起草起诉状：
     明确诉讼请求（如“请求将抚养费从每月X元调整至Y元”）、事实与理由（女方索要金额不合理、男方负担能力变化等），并附证据清单。

3. 诉讼流程与注意事项

   • 管辖法院：
     一般由被告（女方）户籍地或经常居住地法院管辖，需提交女方身份证复印件或居住证明。
     
   • 庭审重点：
     法院会重点审查子女实际需要、双方收入及负担能力。若男方收入下降（如失业、重大疾病），需提供相应证明；若子女实际开支减少（如子女已成年或减少课外辅导），也需说明。
     
   • 判决结果：
     若法院认定女方索要金额不合理，会根据实际情况调整抚养费标准。若女方拒不执行，可申请强制执行。

4. 特殊情况处理

   • 若子女已成年或能独立生活：
     根据《民法典》第1067条，父母抚养义务仅限于未成年子女或不能独立生活的成年子女（如因残疾、疾病无法工作）。若子女已成年且无特殊情况，男方可拒绝支付抚养费。
     
   • 若女方以威胁、骚扰等方式索要：
     男方可同时起诉女方侵犯人身权利，要求停止侵害并赔偿损失。

建议：抚养费纠纷涉及子女权益，建议优先通过协商解决；若协商无果，务必在起诉前充分准备证据，并咨询专业律师（如我）协助梳理案情，提高胜诉率。如有具体证据或情况，可直接向我咨询，我会进一步分析。