若原企业营业执照需继续使用且法人变更不影响企业存续，合伙人可通过变更法人代表的方式继续使用原营业执照；若原企业无法继续经营或需新设企业，则需按新设流程办理新营业执照。以下为具体分析：

一、原企业营业执照继续使用的情况

1. 法人代表变更：

   • 前提：法人被抓并不必然导致企业营业执照失效。若企业仍希望继续经营，且其他合伙人（或股东）同意，可通过变更法人代表的方式，使企业继续合法存续。
   • 流程：
     • 召开股东会或董事会，形成变更法人代表的决议。
     • 向工商行政管理部门提交变更申请，包括变更申请书、新法人代表的身份证明、原法人代表的免职证明等材料。
     • 工商行政管理部门审核通过后，颁发新的营业执照，原营业执照同时作废（或更新信息）。

2. 注意事项：

   • 确保新法人代表符合法律法规规定的任职资格，如无犯罪记录、具备完全民事行为能力等。
   • 及时办理税务、银行等相关手续的变更，确保企业正常运营。

二、新设企业办理营业执照的情况

1. 前提：

   • 若原企业因法人被抓而无法继续经营，或合伙人决定新设企业，则需按新设企业的流程办理营业执照。
   • 新设企业需满足法律法规规定的设立条件，如股东人数、注册资本、经营范围等。

2. 流程：

   • 名称预先核准：向工商行政管理部门提交企业名称预先核准申请，确保企业名称不重复且符合规定。
   • 准备材料：包括公司章程、股东身份证明、注册资本证明、经营场所证明等。
   • 提交申请：向工商行政管理部门提交设立申请，并缴纳相关费用。
   • 审核与颁发：工商行政管理部门审核通过后，颁发营业执照。

3. 注意事项：

   • 确保所有材料真实、准确、完整，避免因材料问题导致申请被驳回。
   • 遵守法律法规规定的设立程序和要求，确保企业合法设立。