结论：针对您描述的情况，辱骂侮辱员工人格后员工拒绝完成非本职工作，这主要涉及两个方面的问题，一是辱骂侮辱人格可能构成的侵权责任，二是员工拒绝完成非本职工作可能引发的劳动纠纷。以下我将从这两个角度为您详细分析。
一、辱骂侮辱人格可能构成的侵权责任
人格权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权、姓名权、肖像权、名誉权、荣誉权、隐私权、婚姻自主权等权利。辱骂侮辱他人人格，很可能侵犯到对方的名誉权，甚至可能构成侮辱罪（如果情节严重，达到刑事犯罪的程度）。
- 在民事层面，受害者有权要求侵权者停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
法律后果：
- 如果员工因此遭受了精神损害，他/她有权向法院提起民事诉讼，要求您承担相应的民事赔偿责任。
- 如果辱骂侮辱行为情节严重，构成侮辱罪，您还可能面临刑事处罚。
二、员工拒绝完成非本职工作可能引发的劳动纠纷
劳动合同约定：
- 员工与用人单位之间签订的劳动合同中，通常会明确约定员工的工作职责和范围。如果员工拒绝完成非本职工作，首先需要看劳动合同中是否有相关约定。
- 如果劳动合同中没有明确约定员工必须完成非本职工作，那么员工有权拒绝。此时，您不能因员工拒绝而对其进行处罚或解雇，否则可能构成违法解除劳动合同。
用人单位的管理权：
- 虽然用人单位对员工享有一定的管理权，但这种管理权必须在法律允许的范围内行使。用人单位不能强迫员工完成非本职工作，除非这种工作是临时性的、紧急的，并且与员工的工作技能和能力相匹配。
- 如果用人单位强行要求员工完成非本职工作，员工有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
建议：
对于辱骂侮辱行为：
- 您应立即向受辱员工道歉，并承诺不再发生类似行为。
- 如果员工已经提起民事诉讼或报警，您应积极配合调查，并考虑与员工协商解决纠纷，以减轻法律后果。
对于员工拒绝完成非本职工作：
- 您应重新审视劳动合同中的约定，确保员工的工作职责和范围清晰明确。
- 如果确实需要员工完成非本职工作，应与员工进行充分沟通，并征得其同意。如果员工拒绝，您应尊重其选择，并考虑通过其他方式解决问题，如招聘临时工或调整工作流程。
后续行动：
- 如果您对上述分析仍有疑问，或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我可以根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和解决方案。