开别人的车撞死人，责任归属需根据具体情况综合判断，以下是对此问题的全面分析：
机动车使用人（驾驶人）的责任
- 基本原则：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条的规定，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任。这意味着，在大多数情况下，如果驾驶人（即实际使用车辆的人）在驾驶过程中存在过错，如违反交通规则、驾驶不当等，导致事故发生并造成人员死亡，那么驾驶人应当承担相应的侵权责任。
- 具体情形：例如，驾驶人未取得驾驶证、酒后驾驶、超速行驶等违法行为导致事故发生，均应由驾驶人承担主要或全部责任。
机动车所有人或管理人的责任
- 过错责任：机动车所有人或管理人在一般情况下不直接承担事故责任，但如果其对损害的发生有过错，则应当承担相应的赔偿责任。这种责任是过错责任，即只有车主或管理人存在过错时才需承担责任。
- 具体过错情形：
- 车辆存在安全隐患：如果车辆本身存在明显的安全隐患，如刹车失灵、转向故障等，且车主或管理人在借出车辆时未告知驾驶人，导致事故发生，车主或管理人需承担与过错相应的赔偿责任。
- 借车人不适驾：明知借车人无驾驶证、驾驶证被吊销或暂扣期间，仍将车借出，或者明知借车人处于不适宜驾驶的状态（如酒驾、毒驾、服用影响驾驶能力的药物等）仍借车，车主或管理人需承担相应的过错赔偿责任。
- 车辆管理不当：如车辆被盗抢后，车主或管理人未及时报案，且车辆在被盗抢期间发生事故，若警方认定车主或管理人在车辆保管上存在过错，也可能要承担一定责任。
其他特殊情况下的责任划分
- 雇佣关系：如果开车撞死人的司机是在执行工作任务过程中发生事故，如出租车司机载客运营时、公司员工为公司办事途中等，一般由雇主承担赔偿责任。但若司机存在故意或重大过失，雇主在赔偿后可向司机追偿。
- 盗窃、抢劫或抢夺车辆情形：如果车辆被盗窃、抢劫或抢夺后，犯罪分子驾驶车辆发生事故导致人员伤亡，由盗窃人、抢劫人或抢夺人承担赔偿责任，车辆所有人或管理人不承担责任。
保险公司的赔偿责任
- 若事故车辆已投保机动车强制保险和商业保险，保险公司将在一定范围内承担赔偿责任。具体来说，保险公司首先将在强制保险责任限额范围内对受害人的损失进行赔偿；若强制保险赔偿不足，承保机动车商业保险的保险公司将根据保险合同的约定继续赔偿。
建议与行动指南：
- 事故发生后：驾驶人应立即停车并保护现场，防止证据灭失；同时抢救受伤人员，并及时拨打急救电话；迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门，并第一时间联系保险公司进行理赔流程；如实陈述事故经过，积极配合交警部门进行调查取证工作。
- 车主或管理人：在借出车辆时应谨慎考虑，确保借车人具备合法的驾驶资格，车辆状况良好，且无不适宜驾驶的情形；若不幸发生事故，应依法依规处理，积极维护自身权益。
总结：开别人的车撞死人的责任划分是一个复杂且细致的问题，需要根据具体情况进行综合分析。在实际操作中，应首先判断机动车使用人和所有人的过错程度，同时考虑车辆保险等其他相关因素，以确定最终的责任归属。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。