开完标后就施工是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果开标后已经确定了中标人，并且签订了书面施工合同，那么施工是合法的。
- 根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。合同签订后，双方即受合同约束，可以按照合同约定开始施工。这种情况下，开标后施工是合法且受法律保护的。
如果开标后尚未确定中标人，或者虽然确定了中标人但尚未签订书面施工合同，那么施工可能是不合法的。
- 在未确定中标人或未签订书面合同的情况下，施工可能缺乏合法的依据。此时，如果擅自施工，可能会面临法律风险，如被认定为违约行为，需要承担相应的法律责任。此外，如果施工行为违反了相关法律法规或招标文件的规定，还可能受到行政处罚或承担其他不利后果。
法律建议：
- 在开标后，应严格按照法律法规和招标文件的规定进行操作，确保所有程序合法合规。
- 如果已经确定中标人，应尽快与中标人签订书面施工合同，明确双方的权利和义务，以保障施工的合法性和顺利进行。
- 如果在开标后遇到任何疑问或问题，应及时咨询专业律师或相关机构，以获取准确的法律意见和指导。
可能的风险与后果：
- 如果擅自施工且未签订书面合同，可能面临合同无效、违约赔偿等法律风险。
- 如果施工行为违反了相关法律法规或招标文件的规定，还可能受到行政处罚，如罚款、停工整顿等。
因此，在开标后施工前，务必确保所有程序合法合规，并签订书面施工合同，以保障自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。