针对您提出的“公务员服务期8年第七年辞职怎么办”的问题，以下是我根据《公务员辞去公职规定》为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，公务员辞去公职需要遵循一定的法定程序和条件。根据规定，公务员在未满国家规定的最低服务年限时，是不得批准辞去公职的。您提到服务期为8年，而目前处于第7年，这意味着您尚未完成最低服务年限，因此，在正常情况下，您的辞职申请可能不会被批准。

然而，如果您确实有特殊原因需要辞职，比如健康原因、家庭原因等，您可以尝试向任免机关提出书面申请，并详细说明您的辞职理由。在申请中，您需要填写《公务员辞去公职申请表》，并按照规定的程序进行提交。

接下来，您的申请将进入审核阶段。组织人事部门会重点审核您是否具有不得辞去公职的情形，并征求您所在单位和纪检监察机关、保密等部门的意见。同时，他们也会提醒您严格遵守从业限制规定，并告知违规从业须承担的法律责任。

如果您的申请经过审核后被认为符合辞去公职的条件，任免机关将进行审批，并作出同意或者不同意辞去公职的批复。如果同意辞去公职，您需要办理公务交接手续，并在批准之日起10个工作日内完成。同时，您的领导职务和职级也将被免去。

但如果您的情况不符合辞去公职的条件，或者您的申请未被批准，您需要继续履行公务员的职责和义务。如果您对审批结果有异议，您可以按照规定申请复核或者提出申诉，但复核、申诉期间不停止该人事处理决定的执行。

此外，我还想提醒您的是，即使您成功辞去公职，也需要遵守一定的从业限制规定。根据规定，公务员辞去公职后，在离职一定期限内（领导成员、县处级以上领导职务的公务员为3年，其他公务员为2年）不得接受与原工作业务直接相关的企业、中介机构或者其他营利性组织的聘用，不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动。

综上所述，由于您目前尚未完成最低服务年限，因此辞职申请可能不会被批准。如果您确实有特殊原因需要辞职，建议您向任免机关详细说明情况，并按照规定的程序进行申请。同时，也请您做好可能无法辞职的心理准备，并继续履行好公务员的职责和义务。