面对诽谤别人但对方不承认的情况，你可以采取以下措施来处理：

1. 收集证据：

   • 关键步骤：首先，你需要收集能够证明对方诽谤你的证据。这包括但不限于聊天记录、录音、视频、证人证言等。证据的收集应当合法，不能侵犯他人的合法权益，如隐私权等。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据是认定案件事实的依据，因此，充分、有效的证据是维护你权益的关键。

2. 尝试协商：

   • 建议行动：在收集到一定证据后，你可以尝试与对方进行协商，要求其停止诽谤行为，并公开道歉以消除影响。
   • 法律考量：协商是一种和平解决纠纷的方式，如果对方愿意配合，可以节省时间和精力，避免进一步的法律纠纷。

3. 报警处理：

   • 适用情况：如果对方拒绝承认诽谤行为，且情节严重，如造成你名誉严重受损、社会评价降低等，你可以向公安机关报案。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。如果诽谤行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

4. 提起民事诉讼：

   • 法律途径：如果诽谤行为给你造成了经济损失或精神损害，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任，包括赔偿损失、恢复名誉、消除影响等。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，你需要准备好相关证据材料，并撰写起诉状。在诉讼过程中，你需要积极配合法院的调查和审理工作，以维护自己的合法权益。

5. 注意保护自己：

   • 个人安全：在处理诽谤纠纷时，你需要注意保护自己的个人安全，避免与对方发生冲突或暴力行为。
   • 心理调适：诽谤行为可能会对你的心理造成一定影响，因此，你需要及时调整自己的心态，保持冷静和理智，以便更好地应对纠纷。

在处理诽谤纠纷时，你还需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现对方有诽谤行为，应尽快采取措施，避免证据灭失或对方进一步扩散诽谤信息。
• 合法维权：在维护自己权益的过程中，必须遵守法律法规，不得采取非法手段进行报复或打击报复。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况，为你提供全面、准确的法律建议。