酒店卫生不达标，消费者确实可以按照《中华人民共和国消费者权益保护法》要求赔偿。以下是从不同角度为您详细分析的赔偿情况及法律依据：
一、赔偿的法律依据
《消费者权益保护法》第七条：消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。酒店作为服务提供者，有义务确保提供的服务符合保障消费者人身、财产安全的要求，包括卫生条件。
《消费者权益保护法》第十一条：消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。若酒店卫生不达标导致消费者受损，消费者有权要求赔偿。
《消费者权益保护法》第四十条：消费者在接受服务时，其合法权益受到损害的，可以向服务者要求赔偿。酒店作为服务提供者，若因其卫生问题导致消费者受损，应承担赔偿责任。
《消费者权益保护法》第五十二条：经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。若酒店卫生问题导致消费者财物受损，酒店应按财物实际价值进行赔偿。
二、赔偿情形与方式
人身伤害赔偿：
- 若因酒店卫生问题导致消费者身体受到伤害，如感染疾病、过敏等，消费者可以要求酒店赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、精神损失费等实际损失。
财产损失赔偿：
- 若因酒店卫生问题导致消费者的财物受损，如衣物被污染、贵重物品损坏等，消费者可以要求酒店按照财物的实际价值进行赔偿。
退费与补偿：
- 在情节较轻的情况下，如床单有污渍、卫生间清洁不到位等，消费者可以要求酒店减免部分房费或提供其他形式的补偿，如免费升级房型、赠送餐饮券等。
惩罚性赔偿：
- 根据《消费者权益保护法》第五十五条，如果酒店的行为被认定为欺诈（如故意隐瞒卫生问题），消费者还可以要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但需注意，惩罚性赔偿的适用条件较为严格，需结合具体案情判断。
三、维权途径
与酒店协商：
- 发现卫生问题后，首先应与酒店前台或服务人员沟通，提出投诉并要求合理赔偿。保留好相关证据，如照片、视频等，以增强说服力。
向相关部门投诉：
- 如果酒店拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地的消费者协会、旅游局或市场监管部门投诉，寻求帮助和支持。这些部门将进行调查和调解，并可能要求酒店承担相应的责任。
法律诉讼：
- 若投诉仍无法解决问题，消费者可以考虑通过法律途径维护自己的权益，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明酒店卫生不达标以及因此造成的损失。
四、建议与注意事项
- 保留证据：在发现酒店卫生问题后，务必保留好所有相关证据，包括照片、视频、医疗记录、费用凭证等。这些证据将是你后续维权的关键。
- 理性维权：在与酒店协商或投诉时，保持理性态度，提出合理要求。避免过度维权或采取过激行为，以免影响自己的权益。
- 及时行动：一旦发现酒店卫生问题并造成损失，应及时采取行动维权。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
综上所述，酒店卫生不达标时，消费者有权按照《消费者权益保护法》要求赔偿。在维权过程中，请务必保留好相关证据并理性维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。