对于未达到法定年龄犯罪的情况，我国法律有明确的规定，总体原则是不追究刑事责任，但会根据不同年龄段采取相应的教育、矫治措施。以下是对这一问题的详细解答：
不满十二周岁的未成年人
- 不负刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的规定，不满十二周岁的人，无论其实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。这是因为这个年龄段的未成年人认知和控制能力相对较低，尚不具备完全承担刑事责任的能力。
- 管教措施：虽然不负刑事责任，但必要时，可依法责令其家长或者监护人加以管教，确保其不再实施危害社会的行为。在极端情况下，也可能由政府收容教养，但这并非普遍做法，而是针对特定情况下的特殊措施。
已满十二周岁但不满十四周岁的未成年人
- 特定犯罪负刑事责任：若犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，且情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应负刑事责任。这一规定体现了法律对严重犯罪行为的严厉打击，同时也考虑到了未成年人的特殊性，设置了严格的核准追诉程序。
- 从轻或减轻处罚：在定罪量刑时，会考虑其未成年人身份，从轻或减轻处罚。这是法律对未成年人的特殊保护，旨在通过教育、矫治等措施帮助其改正错误，重新融入社会。
- 综合矫治措施：除刑事处罚外，还会注重教育、矫治等综合措施，帮助其改正错误。这包括心理矫治、行为矫正和法制教育等，旨在帮助未成年人认识并改正自己的错误行为。
已满十四周岁但不满十六周岁的未成年人
- 八种重罪负刑事责任：犯故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应负刑事责任。这些犯罪行为性质严重，对社会危害较大，因此法律对实施这些行为的未成年人也规定了刑事责任。
- 从轻或减轻处罚：同样，在量刑时会考虑其未成年人身份，给予从轻或减轻处罚。这是法律对未成年人的特殊保护原则的体现。
- 教育改造：会配套相应的教育改造措施，以帮助其回归社会。这包括学校教育、社区矫正等，旨在帮助未成年人树立正确的价值观和行为准则。
已满十六周岁但不满十八周岁的未成年人
- 完全负刑事责任：已满十六周岁的人犯罪，应负刑事责任。此时，他们在刑法上已被视为具有完全刑事责任能力。
- 从轻或减轻处罚：但由于其仍属于未成年人，身心发育尚未成熟，在刑罚适用上与成年人有所区别，应从轻或减轻处罚。这是法律对未成年人的特殊关怀和保护。
- 教育为主、惩罚为辅：法律强调要坚持教育为主、惩罚为辅的原则，将教育改造贯穿于整个司法过程中。这旨在通过教育、感化和挽救等措施，帮助未成年人认识并改正自己的错误行为，重新融入社会。
特殊保护和处理程序：
- 不公开审理：根据刑事诉讼法等相关法律规定，对于犯罪的未成年人在程序上有特别的保护和处理机制，如不公开审理等，以保护其隐私和未来的发展。
- 民事赔偿责任：如果未成年人的行为对他人造成了损害，其家长或监护人需要承担民事赔偿责任，对受害者进行经济赔偿。这是法律对受害者权益的保护，也是对未成年人及其家长或监护人的责任追究。
总结与建议：
对于未达到法定年龄犯罪的情况，我国法律采取了既严格又人性化的处理方式。一方面，根据年龄和犯罪性质确定是否负刑事责任；另一方面，注重教育和矫治，帮助未成年人回归正轨。作为家长或监护人，应当加强对未成年人的教育和引导，预防未成年人犯罪的发生。如果未成年人已经实施了犯罪行为，应当积极配合司法机关的处理工作，共同促进未成年人的健康成长和发展。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。