结论：高利贷一天500的利息是否高以及是否可以不还，需结合具体借款本金和借款期限来判断利率是否超过法定上限；若超过，超出部分的利息可以不用偿还，但本金及合法利息仍需偿还；法院会根据具体情况，对合法部分予以支持，对非法部分不予保护。
详细分析：
利率判断：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前常见的LPR为例，若一年期LPR为3.85%，则其四倍为15.4%。这意味着，如果借贷双方约定的利率超过了这个上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。
- 假设借款本金为10万元，一天500元的利息，那么一个月的利息就是15000元，年化利率则高达180%（15000/100000*12），这显然远远超过了15.4%的法定上限。因此，在这种情况下，一天500元的利息是极高的，且超出法定上限的部分将不受法律保护。
还款义务：
- 对于合法范围内的利息和本金，借款人仍然有义务偿还。这是基于借贷合同的法律效力和诚实信用原则。
- 对于超出法定上限的利息部分，借款人可以拒绝偿还。这部分利息被视为非法利息，不受法律保护。
法院处理：
- 当借贷纠纷诉至法院时，法院会首先审查借贷合同的合法性，包括利率是否超过法定上限。
- 对于合法部分的利息和本金，法院会判决借款人予以偿还。
- 对于非法部分的利息，法院将不予保护，即借款人无需偿还超出法定上限的利息。
法律建议：
- 如果您已经陷入了高利贷的困境，建议您首先与出借人协商，尝试降低利率或调整还款计划。
- 如果协商无果，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的合法权益和可行的法律途径。
- 在处理借贷纠纷时，务必保留好相关证据，如借贷合同、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
示例说明：
假设您借款10万元，约定一天500元的利息，借款期限为一个月。那么，您一个月需要支付的利息就是15000元。但是，根据法律规定，您只需要支付合法范围内的利息，即按照15.4%的年化利率计算，一个月应支付的利息约为1283.33元（100000*15.4%/12）。超出部分的利息13716.67元（15000-1283.33），您可以拒绝偿还。
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