捡东西不归还可能构成侵占罪，但具体是否构成以及量刑标准需根据物品的价值、当事人的主观意图、行为表现以及当地的法律规定等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、侵占罪的构成要件
客体要件：侵占罪侵害的客体是他人财物的所有权。这意味着，如果捡到的物品属于他人所有，且你非法占为己有，就可能侵犯了他人的财产权。
客观要件：表现为将他人的交由自己代为保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还。这里的“数额较大”是构成侵占罪的重要标准之一。通常，司法解释将“数额较大”的标准设定为1万元，但部分地方立案标准可能为5000元，具体依据当地司法实践而定。如果你捡到的物品价值达到或超过这个标准，且拒不归还，就可能构成侵占罪。
主体要件：侵占罪的主体是一般主体，即凡年满16周岁具有刑事责任能力的自然人均可构成本罪。这意味着，无论你是成年人还是未成年人（已满16周岁），只要你具备刑事责任能力，且实施了侵占行为，就可能构成侵占罪。
主观要件：侵占罪在主观方面必须是故意，即明知属于他人交与自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物而仍非法占为己有，并具有非法占有的目的。如果你捡到物品后，明知是他人所有却故意不归还，就可能构成侵占罪。
二、法律后果与处理方式
民事范畴：如果捡到的物品价值偏低，通常属于不当得利。在这种情况下，失主有权要求你归还物品。如果你拒不归还，失主可以通过民事诉讼来要求你返还物品或赔偿损失。
刑事范畴：如果捡到的物品价值较高，且在失主索要后你仍拒不归还，就可能触犯刑法中的侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，也依照前款的规定处罚。但需要注意的是，侵占罪是告诉的才处理的犯罪，即需要失主自行向法院提起诉讼。
三、实际操作建议
妥善保管：如果你捡到了他人的遗失物，应当妥善保管，避免因故意或重大过失致使遗失物毁损、灭失。否则，你可能需要承担民事责任。
及时归还或送交：在捡到他人遗失物时，应及时归还失主或送交公安等有关部门处理。这样不仅可以避免不必要的法律风险，还可以体现你的诚信和善良。
补偿问题：在归还过程中，如果双方自愿，失主可以给你一定的补偿。但你不能强行索要补偿，否则可能构成敲诈勒索等犯罪。
法律咨询：如果你对捡到的物品是否构成侵占罪存在疑问，或者担心自己的行为可能触犯法律，建议及时咨询专业律师（即我）。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，捡东西不归还的行为可能涉及复杂的法律问题，包括民事和刑事两个层面。因此，在实际操作中，应谨慎处理，确保自身行为的合法性和合规性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。