当土地被买断，农民首先应当明确的是，买断行为是否合法合规，以及自身权益是否受到侵害，然后根据具体情况找相应的部门或采取法律措施来维护自身权益。以下是从不同角度给出的详细分析：
一、买断行为的合法性审查
审查买断主体：
- 买断土地的主体应当是具有合法资格的单位或个人，且买断行为需符合相关法律法规的规定。
- 如果买断主体不合法或买断行为违反法律法规，如未经批准擅自买断农村集体土地，那么该买断行为是无效的，农民有权拒绝并向上级部门举报。
审查买断程序：
- 买断土地应当遵循法定程序，包括签订书面合同、办理相关审批手续等。
- 如果买断程序不合法，如未签订书面合同或未办理审批手续，农民可以要求买断方补办相关手续或主张买断行为无效。
二、农民权益受到侵害时的维权途径
与买断方协商：
- 如果农民认为买断行为侵犯了自己的合法权益，首先可以尝试与买断方进行协商，寻求和解或补偿。
- 协商过程中，农民可以要求买断方提供合法有效的买断证明文件，并核实买断价格、支付方式等关键条款。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，农民可以向当地土地管理部门、农业部门或政府相关部门投诉，要求调查处理买断行为。
- 投诉时，农民应提供详细的买断情况说明、相关证据材料等，以便相关部门进行调查核实。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果农民认为自己的合法权益受到严重侵害，且无法通过协商或投诉解决，可以寻求法律援助或向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，农民应收集充分的证据材料，如买断合同、支付凭证、土地权属证明等，以支持自己的诉讼请求。
三、特殊情况下的处理
如果买断行为涉及非法占用农用地：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法占用农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
- 在这种情况下，农民可以向公安机关报案，要求追究买断方的刑事责任，并同时提起民事诉讼要求赔偿损失。
如果买断行为涉及集体土地征收：
- 如果买断行为实际上是以征收名义进行的，那么应当遵循集体土地征收的法定程序和补偿标准。
- 农民可以要求征收方提供合法的征收文件，并核实补偿标准是否合理。如果认为补偿标准过低或征收程序不合法，可以向上级部门申请行政复议或提起行政诉讼。
总结与建议：
当土地被买断时，农民应首先审查买断行为的合法性和程序合规性。如果认为买断行为侵犯了自己的合法权益，可以尝试与买断方协商、向相关部门投诉或寻求法律援助。在特殊情况下，如买断行为涉及非法占用农用地或集体土地征收时，农民应更加谨慎地处理，并考虑采取法律措施来维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。